一、宰殺者

　　 哈乃斐學(xué)派認(rèn)為宰殺者必須是穆斯林，非穆斯林宰殺的動(dòng)物不可食，有經(jīng)典的人除外。《古蘭經(jīng)》說：“今天，準(zhǔn)許你們吃一切隹美的食物，曾受天經(jīng)者的食物，對(duì)于你們是合法的；你們的食物，對(duì)于他們也是合法的。”有經(jīng)典的人指基督教徒和猶太教徒。

    宰殺者應(yīng)具備的條件還包括智力正常，精神病人不可宰殺動(dòng)物。

    四大教法學(xué)派認(rèn)為對(duì)宰殺者應(yīng)具備的條件是：宰殺者必須是穆斯林或有經(jīng)典的人。兒童即使尚未成年，只要具備分辨能力，其宰殺成立。不具備分辨能力的兒童以及精神病人不可宰殺，因?yàn)樗麄儾欢糜嘘P(guān)宰殺的知識(shí)，更不會(huì)舉意。允許婦女宰殺動(dòng)物，但最好的宰殺者是成年的、智力健全的男性穆斯林，有經(jīng)典的人的宰殺屬于允許。

　  二、宰殺的部位

　　哈乃斐學(xué)派認(rèn)為根據(jù)宰殺動(dòng)物的不同，其宰殺的形式也不同。有的動(dòng)物在其脖子宰殺，有的動(dòng)物在其胸脯捅宰，而有的動(dòng)物則可以在其任何部位宰殺。

　  在脖子宰殺的動(dòng)物如牛、羊、飛禽等所有脖子較短的動(dòng)物。在胸脯捅宰的動(dòng)物如駱駝、駝鳥、鵝等所有脖子較長(zhǎng)的動(dòng)物?？梢栽谌魏尾课辉讱⒌膭?dòng)物包括所有宰殺時(shí)難以制服的動(dòng)物，甚至馴服的公牛、駱駝等，如果主人認(rèn)為其宰殺時(shí)難以制服，可以使用此法，如近距離飛刀或使用長(zhǎng)矛宰殺等。

　  在脖子宰殺的動(dòng)物可以在胸脯宰殺，反之亦然。但能夠在脖子宰殺或胸脯捅宰的動(dòng)物不允許用飛刀或長(zhǎng)矛在其任何部位宰殺，否則該動(dòng)物為非法宰殺，不得食用。

　　脖子宰殺或胸脯捅宰時(shí)必須割斷動(dòng)物的食管、氣管和血管。

　　綜上所述，宰殺動(dòng)物的方式有以下兩種：（1）強(qiáng)迫性宰殺。這種方法針對(duì)宰殺時(shí)難以制服的動(dòng)物。宰殺時(shí)用武器襲擊動(dòng)物，無論武器擊中動(dòng)物的哪一部位導(dǎo)致動(dòng)物死亡均為合法的宰殺，其肉可食。（2）選擇性宰殺。這種方法針對(duì)宰殺時(shí)可以馴服的動(dòng)物。如果是長(zhǎng)脖子動(dòng)物，用胸脯捅宰法。如果是短脖子動(dòng)物，則用脖子宰殺法。無論用哪一種宰殺法都必須切斷動(dòng)物的食管、氣管和血管。

　  宰殺動(dòng)物時(shí)應(yīng)動(dòng)作迅速，下刀一次宰殺為佳，如用力過重，切斷動(dòng)物頭顱無妨。

　  三、宰殺時(shí)誦安拉之名

　　關(guān)于宰殺動(dòng)物時(shí)誦安拉之名的律例，《古蘭經(jīng)》明文強(qiáng)調(diào)了一點(diǎn)：“如果你們確信真主的跡象，那么，你們應(yīng)當(dāng)吃那誦真主之名而宰的。”對(duì)教法規(guī)定的穆斯林只吃經(jīng)過宰殺的而不吃自死的動(dòng)物這一律例，有的人提出疑問。伊本·阿拉比在其著作《古蘭經(jīng)的律例》中談到了這一問題：“曾有一伙人來到使者哪里，他們問到：安拉的使者，難道我們吃我們?cè)讱⒌膭?dòng)物，而不吃安拉宰殺的動(dòng)物？安拉降示了以下經(jīng)文：‘如果你們確信真主的跡象，那么，你們應(yīng)當(dāng)吃那誦真主之名而宰的。’”

　  宰殺動(dòng)物時(shí)誦安拉之名的哲理在于伊斯蘭教禁食自死的動(dòng)物，因?yàn)檫@些動(dòng)物死亡時(shí)未誦安拉之名或被宰殺時(shí)誦非安拉之名，所以禁食。而宰殺時(shí)誦安拉之名正是與這些未誦安拉之名宰殺或宰殺而不可食的動(dòng)物加以區(qū)分。

　  宰殺時(shí)誦安拉之名的形式：

　　誦安拉之名的概念源之《古蘭經(jīng)》文：“如果你們確信真主的跡象，那么，你們應(yīng)當(dāng)吃那誦真主之名而宰的。”既然誦安拉之名是宰殺動(dòng)物的必有條件，那么，是否宰殺動(dòng)物時(shí)誦安拉之名有其固定的用辭，抑或只要提到安拉之名即可，即不拘泥于一種固定的用辭。

　  《古蘭經(jīng)》提到了宰殺動(dòng)物時(shí)誦安拉之名，但未固定任何一種用辭，因此，教法學(xué)家認(rèn)為任何提到安拉之名的言辭均可。

　  哈乃斐學(xué)派認(rèn)為宰殺動(dòng)物時(shí)最好只誦念“比思米倆，宛勞呼艾克拜熱”，意為“以安拉的名義，安拉至大”，不要在增加其它言辭。

　  宰殺動(dòng)物時(shí)的誦安拉之名不局限于用阿拉伯語，可以用任何語言誦念。