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柴烤羊肉片
來源：中國清真網(wǎng) 時間：2008-06-24 點擊：點擊：
柴烤羊肉片
特點:
清香可口,獨具風味.
材料:
羊后腿肉750克,大蔥300克 調(diào)料:醬油150克,砂糖10克,乳腐汁40克,香菜30克.
制作方法:
將羊肉洗凈切成約8厘米長,1厘米寬的薄片;大蔥洗凈切成約6厘米長,1厘米寬的斜段;香菜洗凈切段;備用.將羊肉片,醬油,砂糖,乳腐汁,,香菜,大蔥段放在一起拌勻腌片刻;備用.將松柴在烤鍋下面架好點火,待鍋中鐵絲網(wǎng)燒熱時,放入羊肉片,用筷子迅速翻動,烤約3分鐘即可食用.
備注:一般蒙古人是圍坐在烤鍋旁,邊烤邊吃.烤鍋即與普通爐子造型相似,只是是間用鐵絲網(wǎng)隔開.
