配　　料: 主料：牛肋肉
輔料：胡蘿卜、白蘿卜
調料：番茄醬、湘妹子醬、排骨醬、花生醬、鹽、白糖、蔥、姜、蒜、干辣椒、香果、八角、香葉、雞精－ ·操　　作: 1.牛肋肉上火煮成七成熟，切成方塊，胡蘿卜、白蘿卜切成塊備用；

2.坐鍋點火入油，放入番茄醬、湘妹子醬、排骨醬、花生醬、干辣椒炒香加入湯、蔥、姜、蒜、香果、八角、香葉、白糖、雞精、鹽，再加入牛肋肉、胡蘿卜、白蘿卜，燜入味至軟爛。

特點：香辣軟糯，味厚滑爽。

天天提示：此菜調味品較多，用時要注意先后順序。－ ·營養(yǎng)價值: 牛腩 - 牛腩是牛肉的一種，是肚子上的肉，一般而言，牛腩必須經過長時間慢火烹煮,才能令肉中的纖維分解，...【所有牛腩菜譜】
胡蘿卜 - 胡蘿卜是一種質脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜。據最新一期《大眾醫(yī)學》雜志介紹，美國科學家的最新...【所有胡蘿卜菜譜】 ·所屬菜系: 清真菜 - 中國清真飲食是指中國穆斯林食用的、符合伊斯蘭教法律例食物的統稱。“清真”是中國回族穆斯林對...【所有清真菜】