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醋溜木須
來源：中國清真網(wǎng) 時間：2008-07-24 點擊：點擊：
主料：牛里脊
輔料：黃瓜、雞蛋、蔥、姜
調(diào)料：雞精、白糖、醋、胡椒粉、香油、料酒、醬油、水淀粉
烹制方法：
1、將牛里脊切成片，加入少許蛋清、水淀粉攪拌均勻上漿，黃瓜切片，蔥姜切末；
2、取一小碗，倒入水淀粉、醬油、料酒、醋、雞精、糖、蔥姜末調(diào)成汁備用；
3、坐鍋點火倒入油，待油熱后放入肉片滑熟，倒出控油，倒入雞蛋炒熟后，再放入肉片、黃瓜片大火翻炒，澆入調(diào)好的汁，淋香油出鍋即可。
特點：香氣濃郁，酸甜可口。
