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番茄泡菜
來源：中國(guó)清真網(wǎng) 時(shí)間：2008-08-21 點(diǎn)擊：點(diǎn)擊：
番茄泡菜的制作材料：
主料：番茄300克
輔料：洋蔥（白皮）75克
調(diào)料：醋23克,咖喱1克,白砂糖23克,鹽19克
番茄泡菜的特色：
酸甜香嫩，口感舒適。
番茄泡菜的做法：
1. 挑選青番茄洗凈瀝干水，橫向把青番茄切成圓片；
2. 將洋蔥洗凈瀝干，切成圓片；
3. 把青番茄、洋蔥分別盛在潔凈盆和碗內(nèi)，各加15克，和4克食鹽拌勻，腌制一夜；
4. 第二天將它們分別改刀切成長(zhǎng)方形，然后混合在一起裝入玻璃罐內(nèi)；
5. 將白糖加進(jìn)食用醋中，全部深化后加入咖喱粉，攪拌均勻；
6. 全部倒入玻璃罐里，發(fā)酵兩周，即可食用。
食物相克
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
