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烤羊肉串
來源：互聯(lián)網(wǎng)|# 時間：2009-11-16 點擊：點擊：
烤羊肉串
主料：羊腿肉。
配料：燒烤料（或辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、鹽等自調(diào)）。
1、將羊腿肉洗凈，用廚房紙巾擦干水分，切成2cm見方的肉丁。
2、在切好的羊腿肉小丁中調(diào)入色拉油、燒烤料，腌制60分鐘。
3、把竹簽刷洗干凈，擦干水分，將羊腿肉小丁依次穿在竹簽上。若不怕膩，可在每個肉串的中間位置穿上1塊羊肥肉小塊（每串大約共穿7至8塊肉）。
4、把羊肉串整齊地平攤在烤架上，烤箱先預(yù)熱一下，上下火200度，烤制約8分鐘。
5、中途翻面，毛刷蘸上少許油，刷在羊肉串上，避免高溫烘烤而焦糊。
