青椒豆腐盒的制作材料：
主料：豆腐(北)500克
輔料：青椒200克,雞蛋300克,胡蘿卜50克,香菇（鮮）100克,香菜15克,蝦米25克,淀粉(玉米)150克
調(diào)料：花生油100克,大蔥15克,姜10克,鹽8克,味精2克,花椒1克
青椒豆腐盒的特色：
口味鮮香，色形美觀。
教您青椒豆腐盒怎么做，如何做青椒豆腐盒才好吃
1. 將胡蘿卜、冬菇、海米、香菜分別切碎；
2. 將青椒一切兩半去籽；
3. 豆腐攪碎；
4. 豆腐內(nèi)放入蔥姜末、鹽、味精、冬菇、香菜、海米、花椒水拌勻；
5. 把拌好的豆腐填入青椒里，掛上蛋清淀粉糊，下油鍋炸熟即成。

青椒豆腐盒的制作要訣：
本品有油炸過程，需備花生油約500克。

小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
香菜：服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。