黑芥肉絲湯的制作材料：
主料：牛里脊肉100克
輔料：黑芥50克
調(diào)料：鹽5克,胡椒3克,味精2克,姜5克,大蔥3克,香菜2克,香油3克
黑芥肉絲湯的特色：
味咸回甜，營養(yǎng)豐富
教您黑芥肉絲湯怎么做，如何做黑芥肉絲湯才好吃
1.蔥、姜、香菜均洗凈，蔥切成蔥花，姜切成絲，香菜切成末；里脊肉切成細(xì)絲，黑芥洗凈切成細(xì)絲。
2.取大湯碗一只，放入脊肉絲、香菜末、蔥花、姜絲、芝麻油。
3.炒鍋置于旺火上，放入牛肉清湯800克，放入黑芥末絲，對精鹽、胡椒、味精，燒沸后打去浮沫，沖入湯碗中，拌勻即可上桌。

黑芥肉絲湯的制作要訣：
注意:
1.肉絲選用脊肉,如果沒有可選后腿凈肉,切成絲后用清水泡去血污,瀝干.
2.黑芥做炒菜時,咸味過重,可用清水淘洗一遍,但不宜久泡.
3.黑芥儲藏時間長,如表面發(fā)硬可用清水浸泡片刻,再進(jìn)行改刀.