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麗沙香果

來源: 時間:2009-11-18 點(diǎn)擊:點(diǎn)擊:

麗沙香果的制作材料:
主料:荔枝500克
輔料:紅豆沙150克,雞蛋清120克,淀粉(玉米)50克,小麥面粉50克,金糕50克
調(diào)料:花生油100克,白砂糖75克
教您麗沙香果怎么做,如何做麗沙香果才好吃
1. 將香果去皮核洗凈,切成夾子狀;
2. 把豆沙餡分別裝入夾內(nèi),用面粉裹勻;
3. 金糕切成小條;
4. 雞蛋清放入碗內(nèi),用筷子朝一個方向抽打成泡沫狀;
5. 加入面粉、淀粉攪勻成糊;
6. 將香果夾子逐塊滾勻蛋清糊,下入五成熱油中炸至呈淺黃色;
7. 碼放盤中,撒上白糖和金糕條即成。

麗沙香果的制作要訣:
本品有油炸過程,需備花生油約1000克。

小帖士-食物相克:
雞蛋清:雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。

 

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