椒鹽手抓餅的做法簡(jiǎn)單是美食杰糕點(diǎn)主食的做法菜譜里的常見(jiàn)菜，椒鹽手抓餅口味屬于椒麻味，做法屬煎菜類(lèi)，但怎么做椒鹽手抓餅最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整，讓自己跟著感覺(jué)來(lái)做這道椒鹽手抓餅吧~~

這款餅深受浩浩喜歡，80％都讓他吃了，確實(shí)讓我很意外，因?yàn)樗呀?jīng)很長(zhǎng)時(shí)間不愛(ài)吃烙餅了．

原料：　

A: 面粉100克，沸水50克

B: 面粉100克，鹽2克，溫水（50度）60克

輔料：蔥油、椒鹽、芝麻

做法：

1. 將A材料中的沸水沖入面粉中，揉成燙面團(tuán)．

2. 將B材料的面粉和鹽混合均勻，加入溫水，和成面團(tuán)．

3. 將A面團(tuán)和B面團(tuán)混合，揉制過(guò)程中分次地加入少許水，用拳頭將兩個(gè)面團(tuán)軋制均勻成柔軟的面團(tuán)，餳發(fā)30分鐘．

4. 餳發(fā)好的面團(tuán)分成兩等份，取一份，搟開(kāi)成長(zhǎng)方形的薄面片，淋上蔥油，涂抹均勻，再均勻撒上椒鹽和芝麻．

5. 將面片從一端開(kāi)始，層層疊起后，將層次面朝上，從一端盤(pán)起，邊盤(pán)邊橫向輕輕抻長(zhǎng)，最后收成圓形．用搟面杖輕輕搟薄成餅坯．

6. 平底鍋小火加熱，倒入適量油，油熱后，放入餅坯，蓋上鍋蓋，一面烙好后，翻面，再烙至兩面都金黃．

7. 打開(kāi)鍋蓋，用兩個(gè)鍋鏟輕輕將餅鏟松，下手抓散即可．

TIPS：

這款餅結(jié)合了燙面團(tuán)和溫水面團(tuán)的優(yōu)點(diǎn)，口感豐富，香脆而不干韌，放涼后也有很好的保濕性．

趕快試試吧，做一道屬于你的椒鹽手抓餅。