手搟打鹵面的詳細(xì)做法的做法簡(jiǎn)單是美食杰糕點(diǎn)主食的做法菜譜里的常見菜，手搟打鹵面的詳細(xì)做法口味屬于家常味，做法屬煮菜類，但怎么做手搟打鹵面的詳細(xì)做法最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整，讓自己跟著感覺來(lái)做這道手搟打鹵面的詳細(xì)做法吧~~

原料：

面粉、蘑菇、木耳等。

做法：

1、先來(lái)活面，面要稍硬一些，至少要比餃子面硬，不然面條不容易有勁兒，最好用高筋粉

2、放置醒面二個(gè)小時(shí)左右，這是醒完的效果，光滑了許多。上案板，將面充分揉均，揉完后，分成小塊放置二十分鐘繼續(xù)醒面

3、用搟面棍搟成片，一定要搟均，這步比較費(fèi)力的,要用巧力才能事半功倍,還有搟面棍就是那個(gè)光滑的木棒了

4、然后將搟好大面片一層層疊起來(lái)，每一層之間要灑上玉米面防粘連，也可以用淀粉，這次我家用的是淀粉

5、把刀磨的快一點(diǎn)，開始切面，只是要小心不要切到手。切的時(shí)候下手要快點(diǎn)，間隔要均勻，不過(guò)這個(gè)得需要常練習(xí).實(shí)在怕切不好，就做面片吃也一樣的味道了

6、切好的面條灑開放在案板上，水開后就可以下鍋煮了。下面我說(shuō)說(shuō)鹵子的做法，先準(zhǔn)備干蘑菇，木耳，干黃花菜，黃瓜，香菜，生雞蛋及生肉若干，將三種干貨用清水發(fā)起

7、黃瓜切成細(xì)絲，備用

下面說(shuō)說(shuō)具體的做法：

1、先將肉片下鍋用油炒熟，同時(shí)放點(diǎn)糖和醬油還有大料（八角）

2、肉熟后加入控干水份的三種干貨，炒均

3、放入水，大火燒開鹵子，小火繼續(xù)熬制二十分鐘以上

4、直至出香味兒后，加鹽，澆入水淀粉

5、將雞蛋打散，澆入鍋中，成雞蛋花兒～～～

6、關(guān)火即成，看似簡(jiǎn)單，一人做起來(lái)卻是一個(gè)味兒，關(guān)鍵是有耐心，小火慢熬，不可輕心

7、將煮好的面條澆上鹵子就可以了，在上面澆了辣椒醬，真的很好吃。

趕快試試吧，做一道屬于你的手搟打鹵面的詳細(xì)做法。