狂風(fēng)席卷大漠，連倔強的駱駝都乖乖地跪倒在地，閉上眼睛躲避沙塵。而我卻被好客的阿拉伯貝都因人請進大帳篷，主人一邊招呼我喝羊奶、吃烤全羊，一邊用鋒利的尖刀從活的羊羔身上切下一小塊肉，直接請我們享用……

　　這不過是在我第一次吃生羊肉時的幻想罷了?？粗鴶[在面前的一盤紅白相間的生羊肉，在黎巴嫩當?shù)嘏笥寻拱⒌露啻问痉逗?，記者才猶猶豫豫地撕下塊大餅，抓上兩塊一立方厘米大小的生肉塊(如電腦鍵盤上一個鍵那么大)，再撒點鹽和胡椒粉，沾點白色的蒜泥醬，大著膽子吃了下去。想不到，生肉到了嘴里，居然有入口就化般的感覺，味道鮮美，毫無膻味，讓你立即想再吃一口。對于敢享用這種獨特菜肴的人來說，只能用“好香”兩個字來做點評了。

　　黎巴嫩朋友熱情地告訴記者，吃生肉是從老祖宗游牧生活的風(fēng)俗中傳承下來的。紅色的是羊心瓣上的肉，白色的是羊尾，扮有點綠葉菜的生肉餡來自羊胸部的瘦肉，都是從剛宰殺的羊羔身上取來的。只有四五個月大的當?shù)匦【d羊肉才能上得了阿拉伯人的餐桌。這是因為羊羔肉比成年羊的肉鮮嫩，更重要的是當?shù)氐难蚴浅援數(shù)夭?、喝當?shù)厮L大的。艾斯阿德說，你看我們黎巴嫩山清水秀，空氣新鮮，沒有任何污染，羊肉也絕對環(huán)保，而從外國進口的羊肉我們很少吃，更不會生吃進口羊的肉。像心瓣這樣的部位，可以說奇貨可居，價格在每公斤20到25美元之間，其他部位的價格一般在15到20美元之間。

　　品嘗著黎巴嫩的生羊肉，讓人想起“食不厭精，膾不厭細”的老話，也想起古老的貝都因人如何在惡劣的生存環(huán)境中享受大自然賜予的美味。由于擔(dān)心羊羔有可能被病菌傳染，現(xiàn)在已有當?shù)蒯t(yī)生建議阿拉伯人少食用生肉，但艾斯阿德告訴我，每周偶爾吃一次，沒有什么問題，而且在品嘗生肉的同時，能讓他們追憶先人的歷史?，F(xiàn)代的阿拉伯人只選擇特定部位的羊羔肉直接食用，除了心瓣、尾部和胸部的少量瘦肉可以生吃外，高檔的阿拉伯餐廳還會為尊貴的客人提供生羊腦和羊骨髓，吃的時候一定要擠上幾滴檸檬汁才更加鮮美。