奶油炸糕

原料：水 1/2 杯 ( 約 125ml) ，面粉 1/2 杯 ( 約 70 克 ) 、雞蛋 2個(gè)、白糖適量（我放了二大勺）、黃油 1/2 條 ( 約 50 克 ) 、香草香精 1 小勺

做法：

1 、鍋中放入水 ，燒開(kāi)后黃油，白糖加入化開(kāi)后再將將面粉倒入，用筷子快速攪拌均勻。
２、將雞蛋打勻，分次將蛋液倒入燙面內(nèi)，然后用筷子充分?jǐn)嚲钡經(jīng)]有面疙瘩，再加入香草香精 ( 起到去除蛋腥味，如沒(méi)有香草香精可不放 ) ，混勻后的面糊即為奶油炸糕的面坯。
３、將油燒熱 ( 油溫勿過(guò)高 ) ，用一個(gè)勺挖一坨面糊 ( 有雞蛋大小 ) 用另外一個(gè)勺蘸一下油將勺內(nèi)的面糊輕輕撥進(jìn)油內(nèi)，經(jīng)溫油炸至鼓漲起來(lái)，呈金黃色即可撈出，瀝干油，撒上白糖即可。