主料
　　牛蹄 1/4個 牛骨頭湯1/4個. 牛膝蓋骨1/4個, 凈肉100克, 牛排骨肉100克, 水4生, 蔥4個(根部), 蒜1整塊, 蘿卜1小塊, 生姜1瓣, 洋蔥1/2個
調(diào)料
　　鹽, 搗好的細蔥和蒜, 適當量的胡椒粉
做法
　　1. 把牛蹄, 牛骨頭湯,，牛膝蓋骨切成塊，然后放在水里泡上大概1小時，直到無血色為止。
　　2. 牛排骨肉等湯料，整塊洗凈。
　　3. 等水沸騰后，把在1項中準備好的材料放進水里，過一下.
　　4. 在鍋里，倒入適當?shù)乃湃肱Ｌ?，牛骨頭湯，牛膝蓋骨，切好的的大塊蘿卜，生姜和洋蔥燉上一會兒。
　　5. 當肉煮到半成熟, 水開始冒出的時候, 放入??和牛排骨肉用小火燉，燉爛之后撈出湯料，冷卻湯水，然后撈出油份。
　　6. 凈掉帶在骨頭上的肉, 切成小塊, 撈出牛排骨肉和??并且成宜吃的量，用搗好的蔥和蒜、鹽、胡椒粉調(diào)料。
　　7. 在加好熱的大碗里放進味好的肉, 把湯水加熱后, 直接倒入萬大碗里。
　　8. 把牛蹄, 牛骨頭湯 , 牛膝蓋骨切成塊, 然后放在水里泡上大概1小時, 直到無血色為止。
　　9. 牛排骨肉等湯料, 整塊洗凈。
　　10. 等水沸騰后, 把在1項中準備好的材料放進水里, 過一下。
　　11. 在鍋里, 倒入適當?shù)乃? 放入 牛蹄, 牛骨頭湯 , 牛膝蓋骨, 切好的的大塊蘿卜, 生姜和洋蔥燉上一會兒。
　　12. 當肉煮到半成熟, 水開始冒出的時候, 放入??和牛排骨肉用小火燉, 燉爛之后撈出湯料, 冷卻湯水, 然后撈出油份。
　　13. 凈掉帶在骨頭上的肉, 切成小塊, 撈出牛排骨肉切成宜吃的量, 用搗好的蔥和蒜, 鹽, 胡椒粉調(diào)料。
　　14.在加好熱的大碗里放進味好的肉, 把湯水加熱后, 直接倒入萬大碗里。