烤羊排的制作材料：
主料：羊排500克
輔料：洋蔥（白皮）150克,雞蛋50克,小麥面粉25克
調(diào)料：胡椒粉3克,醬油100克,味精5克,孜然2克,花椒5克,椒鹽15克

烤羊排的特色：
外焦里嫩，肉爛味香。

教您烤羊排怎么做，如何做烤羊排才好吃
1. 先將羊排去邊修整齊；
2. 煮鍋上火，加入涼水，燒開；
3. 將羊排下入焯一下?lián)瞥?，用清水洗凈血沫?br /> 4. 將煮鍋上火，放入水、醬油、胡椒面、蔥頭（切塊）、孜然、花椒；
5. 將羊排放入，開鍋后，移大小火上煮八成熟；
6. 將羊排撈出后稍晾，抹上稀雞蛋糊，放在烤盤內(nèi)入爐；
7. 烤20分鐘左右取出后裝盤；
8. 撒上孜然面，隨帶花椒鹽即成。

烤羊排的制作要訣：
雞蛋糊：用雞蛋、面粉調(diào)成的糊。