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美味蝦仁豆腐
來源：互聯(lián)網(wǎng) 時間：2010-03-24 點擊：點擊：
原料：
鮮基圍蝦(350克)、水豆腐(2盒)、雞蛋(2只)、蔥(1根)
調(diào)料：
鹽(1/3湯匙)、醬油(2湯匙)、香油(1/2湯匙)
做法：
1、水豆腐片去外皮放入盤中，切成1厘米的厚片；蔥去頭尾洗凈，切成蔥花。
2、剝?nèi)セ鶉r的頭和殼，洗凈切成丁狀，均勻地灑在豆腐上。
3、雞蛋打入碗內(nèi)，加入1/3湯匙鹽和3蛋殼清水?dāng)嚧蚓鶆颍茉诙垢臀r仁上。
4、燒開鍋內(nèi)的水，放入豆腐蝦仁以大火隔水清蒸8分鐘，取出待用。
5、將2湯匙醬油和1/2湯匙香油調(diào)勻，澆在蒸好的豆腐蝦仁上，灑上蔥花即可。
