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清蒸羊肉
來源：互聯(lián)網(wǎng) 時間：2010-04-09 點擊：點擊：
特 色:
羊肉性甘溫，有補(bǔ)益氣血，溫中暖下的功效。
操 作:
1、羊肉切成250克左右的塊，入開水鍋中煮透撈出洗凈。
2、再放入開水鍋內(nèi)加蔥、姜、花椒煮熟撈出晾涼，切成薄片碼成梯形，墊入碗底。
3、然后放少量蔥、姜片、鹽，加雞湯（或肉湯）上籠屜蒸15分鐘。將蒸好的羊肉揀去蔥片，淋上香油即成。
營養(yǎng)價值:羊肉 - 羊是純食草動物，所以羊肉較牛肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，
