●左小霞，解放軍309醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科

佳節(jié)時(shí)期，人們往往放開食量（有時(shí)還放開禁忌，懷著僥幸）盡情吃喝。從假日醫(yī)院門診來看，因食致病者占大多數(shù)。我總結(jié)了部分疾病患者的飲食禁忌，給大家提個(gè)醒。

冠心病忌紅燒肉紅燒肉美味可口，是節(jié)日期間人們常吃的一道菜肴，但其因?yàn)楹^高的飽和脂肪酸、膽固醇會(huì)使血脂升高、血液黏稠度增高，易于形成血栓，所以冠心病患者慎吃。

慢性呼吸道疾病患者忌涼此類患者如若食用寒涼食物，氣管、支氣管受到刺激，容易誘發(fā)上感、支氣管炎、哮喘等呼吸道疾病。

胃病患者忌暴飲暴食暴飲暴食對(duì)有胃病的人來說，無疑是雪上加霜，會(huì)使原有的胃病更為嚴(yán)重。

青光眼患者忌飲料青光眼患者不可一次大量飲用飲料，因?yàn)轱嬃蠒?huì)使血液被稀釋，血漿滲透壓降低，房水增加，眼壓升高，加重青光眼病情。

脈管炎患者忌煙脈管炎患者若吸煙，會(huì)使血小板黏度和聚集性增加，并能抑制纖維蛋白溶解，使血液處于高凝狀態(tài)，從而使病癥加劇。

膽道疾病患者忌油節(jié)日期間，若大景食用油膩（尤其是動(dòng)物脂肪）會(huì)加重膽道的負(fù)擔(dān)，有誘發(fā)急性膽囊炎的可能。

肝病患者忌酒肝病患者飲酒，會(huì)直接傷害肝細(xì)胞，甚至使肝細(xì)胞變性或壞死，導(dǎo)致病情進(jìn)一步惡化。

風(fēng)寒感冒者忌螃蟹螃蟹雖然含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，有獨(dú)特的風(fēng)味，但是由于它性寒，吃蟹會(huì)加重原有風(fēng)寒癥狀。

痛風(fēng)患者忌喝肉湯、吃動(dòng)物內(nèi)臟每年的新春佳節(jié)期間，都是痛風(fēng)病的高發(fā)季節(jié)，原因在于，春節(jié)期間北京人喜歡吃涮羊肉，酒足飯飽后喝一碗涮鍋后的肉湯味道確實(shí)鮮美，但由于肉湯中的嘌呤含量較高，往往會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)。另外，羊雜嘌呤含量也是相當(dāng)高，痛風(fēng)者應(yīng)遠(yuǎn)離它。

上火者忌橘子橘子是含熱量較大的水果，一次性過多食用，不論大人還是孩子，都會(huì)導(dǎo)致“上火”，出現(xiàn)口舌干燥、咽喉腫痛等癥狀。因此，盡管橘子是春節(jié)期間的應(yīng)季水果，若已“上火”者應(yīng)忌食。

出血性疾病患者忌海魚血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃海魚，因?yàn)轸~肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血癥狀。

癌癥患者忌吃肥膩、辛辣、燥熱刺激性食品如肥肉、辣椒、蔥、蒜、韭菜、花椒、辣椒、桂皮、煙、酒、煎炸、熏制食品、狗肉、羊肉、蠶蛹、蝦、蟹、螺、蚌等食物。這些食物易使癌細(xì)胞擴(kuò)散。

糖尿病者忌喝粥過節(jié)期間，吃完了大魚大肉，很多人就想喝粥清清腸胃。但糖尿病患者喝粥要比吃同量干飯，血糖明顯升高。因此，糖尿病患者千萬別喝粥。原因就是大米、小米、玉米中的淀粉并不溶于水，只有經(jīng)加熱后才能釋放出來，加熱時(shí)間越長(zhǎng)，釋放出來的淀粉越多。粥，顯然比干飯加熱時(shí)間長(zhǎng)，而且粥比干飯放入的水也多很多，淀粉的溶解量也大。因此喝米粥會(huì)對(duì)糖尿病人的健康造成嚴(yán)重的損害。如果不習(xí)慣吃干飯，不如將干飯泡水吃，干飯中的淀粉還未來得及釋放出來，便被消化了，這就避免了血糖的升高。