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鮮美番茄鯽魚湯
來源： 時(shí)間：2011-04-26 點(diǎn)擊：點(diǎn)擊：
除了鮮魚外，只用了姜片作為調(diào)味的作料，可以壓去魚腥味，放入蕃茄同煮。蕃茄的酸甜味和魚的鮮便合二為一，你中有我，我中有你了。
待魚肉酥顫顫的，魚湯的奶白和蕃茄的紅色融合了，即成了。
原料：
鯽魚、蕃茄、姜片、鹽、清水、食用油。
做法：
1、將鯽魚洗凈，去除魚腹內(nèi)黑膜，生姜切片，蕃茄切成大片；
2、鍋內(nèi)薄薄倒一層油，開中火，放入鯽魚，雙面煎一下，倒入清水，開大火燒開；
3、放入姜片；
4、大火燒開后，將蕃茄放入，開大火燒開，中火熬制。食之前，撒點(diǎn)鹽，即可。
