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百合蘆筍炒蝦仁
來源： 時間：2011-05-23 點擊：點擊：
原料：白蘆筍500克、百合1個、蝦仁50克、姜末、蒜末、鹽、味精、淀粉。
做法：
1、白蘆筍去皮斜刀切段，焯水；
2、蝦仁用少量淀粉腌制；
3、百合掰成小瓣；
4、用油泡的方法讓蝦仁熟透，140℃左右的油溫，以保留蝦仁里微微的甜味；
5、鍋中放油，爆香姜末，蒜末，下焯過的蘆筍、百合翻炒，加入蝦仁，快炒，調(diào)味出鍋即可。
