羊湯大餅

這次10.1長(zhǎng)假，我們一行人來到了聞名的漁陽古城—薊縣?。薊縣位于北京的東南方向，在天津的最北端，自然風(fēng)光秀麗，名勝古跡眾多，有盤山、黃崖關(guān)長(zhǎng)城等全國(guó)聞名的風(fēng)景區(qū)。而我在飽覽風(fēng)景名勝之余，按照慣例是一定要去品嘗品嘗當(dāng)?shù)孛朗场? 薊縣的特色佳肴很多，粘卷子、碗坨兒、雜果兒等等數(shù)不勝數(shù)，而其中最不能錯(cuò)過的就要數(shù)鼎鼎大名的羊湯大餅了。薊縣的羊湯大餅可謂遠(yuǎn)近馳名，據(jù)說當(dāng)?shù)刈詈玫难驕?u>邦均羊湯，可惜我們這次來不及去了。于是在當(dāng)?shù)嘏笥训耐扑]下，我們?nèi)チ丝h城南邊的一家羊湯老店—正興清真小吃，店里最具特色的就是羊湯大餅。

正興清真小吃

這家飯館門面不大，門口生著一個(gè)爐子，爐子上面架一口大鍋，鍋中翻滾著那奶白色的老湯，陣陣的香氣能飄出老遠(yuǎn)。我們是上午9：00左右到的，按說早飯飯點(diǎn)已經(jīng)過了，可是店內(nèi)的食客還是很多，可見這羊湯的魅力果然不小。找到一張空桌，我們已經(jīng)迫不及待了，趕緊一人要了一碗羊湯，還要了當(dāng)作主食的大餅。羊湯上的很快，湯很白也很干凈，可見是用牛羊骨頭精心熬制的，趁熱嘗了一口果然名不虛傳，又香又鮮，湯中切好的羊雜很嫩一點(diǎn)膻味也沒有。 還有一點(diǎn)，這里的調(diào)料很有特色，沒有一般羊湯常用的麻醬，而是用韭菜花、醬豆腐以及香油調(diào)味，滋味與眾不同，相比羊湯，大餅上的慢了一點(diǎn)，因?yàn)榇箫炓欢ㄊ且F(xiàn)烙的，咬一口大餅、吃一口羊雜、喝一口羊湯，說不盡的享受。轉(zhuǎn)眼間我們就吃了個(gè)盆干碗凈，個(gè)個(gè)大呼過癮，吃過了這么好的早點(diǎn)，我們精氣十足，預(yù)備去爬聞名的盤山了，而且約定一定要爬上山，獎(jiǎng)勵(lì)就是中午大吃一頓，地點(diǎn)都選好了，就是遵化的一家清真涮肉館—清真園。

相關(guān)文章

• ·滋補(bǔ)清真小吃羊雜湯的做法
• ·清真開齋節(jié)美食牛肉粥的做法
• ·預(yù)防感冒的砂鍋羊雜湯