八寶飯

　　清真風(fēng)味小吃-八寶飯做法分享！特點(diǎn)：色澤鮮艷、質(zhì)軟香甜。

原料：

• ·糯米（江米）
• ·紅豆沙餡（超市有賣袋裝的）
• ·果脯
• ·青紅絲
• ·紅棗（提前要用涼水泡）
• ·色拉油

主料：糯米 香料：紅豆沙 調(diào)味料：白糖 工具預(yù)備：蒸鍋 種類：小吃 風(fēng)味/料理：中餐 預(yù)備時(shí)間：15分鐘 烹制時(shí)間：45分鐘

作法：

　　一、把糯米按照蒸米飯的方法蒸成糯米飯。但蒸之前要先用溫水泡糯米2個(gè)小時(shí)左右。 　　二、我們要用一個(gè)大碗，并在碗底和碗中涂上少許色拉油，防止蒸熟的糯米飯粘連。涂上油后，四面放幾個(gè)紅棗，中間可放些果脯和青紅絲，假如家里還有核桃仁、蓮子、葡萄干等都可以各取適量擺放在碗里，造型和色彩可以自己來(lái)搭配。 　　三、把蒸好的糯米飯鋪在碗底，沒(méi)過(guò)剛才擺放好的原料即可，再加入紅豆沙餡，可以把豆沙餡弄成一個(gè)小圓餅的外形平鋪在糯米飯上之后再鋪上一層薄的糯米飯，并輕輕抹平，飯與碗口齊平就可以了，蒸5分鐘出鍋，然后把碗里的八寶飯扣在盤中，注重別燙著。

特點(diǎn)：

　　色澤鮮艷、質(zhì)軟香甜。

營(yíng)養(yǎng)成份：

糯米：糯米含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等營(yíng)養(yǎng)成分，具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃之功效。

小貼士：

我們吃的時(shí)候可以蘸上白糖或淋上桂花醬，過(guò)年團(tuán)聚時(shí)和家人一道品嘗這個(gè)象征團(tuán)圓的節(jié)日甜品會(huì)更甜美。