咖喱角

每年過節(jié)家里總是要做很?多特色小吃，今天給大家推薦一道 “油炸咖喱角”，既好吃又好做，而且擺在盤子里又好看。所需原料和制作方法如下：

原料：

春卷皮一袋、土豆300克、胡蘿卜 150克、洋蔥50克、植物油500克（實耗50克）、咖喱粉、鹽、白砂糖、辣椒醬、味精。

制作方法：

一、做餡：將土豆、胡蘿卜洗凈蒸熟，揭去外皮，切成半厘米的方丁，洋蔥也切成同樣大小的丁，放入容器內，加入咖喱粉（多少依據(jù)各人口味）、一勺白糖、適量鹽、一勺辣椒醬（依各人口味放）、少量味精和植物油，攪拌均勻備用。 二、將春卷皮裁成4厘米寬、20厘米長的長方條，取一勺餡放在皮的一端，按照三角外形往另一端翻卷，卷好后用水淀粉把邊粘上。 三、鍋內放食用油燒至七成熱，把包好的咖喱角放油鍋里炸成金黃色撈出裝盤。

小貼士：

假如用從清真超市購買的塊狀咖喱調料拌餡，可以不用再加白糖、辣椒醬等調味品，味道同樣好。