蔥燒黑木耳

蔥燒黑木耳做法-清真菜譜分享！特點(diǎn)：這道蔥燒黑木耳蔥香濃郁、脆嫩可口、味道鮮美。

原料：

• ·黑木耳半斤
• ·大蔥
• ·蒜末
• ·醬油
• ·鹽
• ·白糖
• ·雞精
• ·香油

主料：黑木耳 香料：蔥 調(diào)味料：咸鹽 工具預(yù)備：炒鍋 種類：晚飯 風(fēng)味/料理：中餐 預(yù)備時(shí)間：1時(shí) 烹制時(shí)間：5分鐘

作法：

一、用涼水把黑木耳泡發(fā)，（用涼水浸泡木耳，吃起來爽口、脆嫩）一般要泡半小時(shí)以上，所以要提前把預(yù)備工作做好，即把黑木耳泡開，洗凈，待用。 二、做這道菜，要用大蔥來提味，那么蔥的用量就不能太少，要把蔥切成滾刀蔥。 三、先把泡好的木耳用熱水焯一下，然后在炒鍋內(nèi)放入適量油，用蒜末把鍋爆香，放入大蔥煸炒，煸出香味后倒入木耳，用醬油、鹽、白糖、雞精調(diào)味，假如覺得鍋里有點(diǎn)干，放入一點(diǎn)清水，翻炒一下關(guān)火，淋上香油就做好了。

蔥燒黑木耳特點(diǎn)：

　　這道蔥燒黑木耳蔥香濃郁、脆嫩可口、味道鮮美。

營(yíng)養(yǎng)成份：

黑木耳的營(yíng)養(yǎng)素含量極其豐富，尤其鈣、鐵等元素含量甚高，其中更是富含維A、維C和B族維生素等。經(jīng)常食用有延緩衰老、降血壓、降血糖、防癌等作用。

小貼士：

注重泡發(fā)木耳時(shí)不要用熱水泡，不然做出來的木耳會(huì)口感軟且發(fā)粘。