青海新聞網(wǎng)訊 5月1日，2013中國(青海)國際清真食品及用品展覽會國際清真認證培訓會在西寧舉辦，省內(nèi)外30多家清真食品用品生產(chǎn)加工企業(yè)的100多位相關(guān)人員參加了培訓。
　　本次培訓分專題培訓演講和現(xiàn)場交流互動兩大部分。在專題培訓演講環(huán)節(jié)，來自土耳其食品工業(yè)認證局、寧夏大學清真產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究所和伊斯蘭商會研究與信息中心的專家分別就清真產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈及戰(zhàn)略方向、清真食品的總體規(guī)劃、清真認證的申請流程及駁回原因等主題進行了演講。
　　據(jù)介紹，目前，全球清真食品市場蓬勃發(fā)展，年貿(mào)易額已經(jīng)超過1500億美元，而我國清真食品出口額卻一直在1億美元左右徘徊，這與中國擁有2000萬穆斯林和1200多年清真食品生產(chǎn)歷史的現(xiàn)狀極不匹配，主要原因在于我國清真食品的生產(chǎn)標準與國際標準存在差別，沒能與國際市場接軌，不能滿足目標市場的要求。
　　與會專家指出，中國清真食品認證需與國際接軌，要“制定和完善統(tǒng)一的清真食品認證體系，推動清真企業(yè)更好地融入國內(nèi)國際市場。此外，中國大多數(shù)清真餐飲和食品企業(yè)處于中小規(guī)模經(jīng)營狀態(tài)，對品牌建設重視力度不足，要加強對品牌創(chuàng)建和管理的研究和長期規(guī)劃。
　　據(jù)悉，為進一步促進中國清真食品標準體系與國際清真聯(lián)盟制定、執(zhí)行和規(guī)范的清真標準接軌，推動我國清真食品管理規(guī)范化、標準化、法制化進程，加快食品產(chǎn)業(yè)做大做強，自2008年起，我省在“清食展”期間，首次在全國舉辦了國際清真認證培訓，為促進我國西部地區(qū)提升產(chǎn)品質(zhì)量、完善生產(chǎn)管理、增加產(chǎn)品附加值、促進產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級等方面起到了積極的作用，得到了廣大企業(yè)的良好反響，為此，每年“清食展”都將該培訓活動列為展會重要活動之一。(作者：張?；?