寧夏寧楊清真食品公司借助科技提升產(chǎn)能
【中國(guó)清真網(wǎng)綜合報(bào)道】日前，由寧夏寧楊清真食品有限公司完成的“醬料封閉式真空上排料生產(chǎn)線工藝及設(shè)備研究”項(xiàng)目通過(guò)了自治區(qū)科技成果鑒定。
辣椒制品、醬料制品及各種調(diào)味品，是生活中的必需品，屬于典型的小產(chǎn)品大市場(chǎng)。該公司是一家專業(yè)生產(chǎn)辣椒醬、火鍋底料、調(diào)味系列產(chǎn)品的深加工企業(yè)，根據(jù)多年生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和發(fā)展需求，在以往手工炒制工藝基礎(chǔ)上，通過(guò)對(duì)各地醬料炒制工藝和設(shè)備進(jìn)行調(diào)研分析，研制并委托食品機(jī)械制造廠按照制造方案生產(chǎn)了“醬料生產(chǎn)線真空上排料設(shè)備。采用在醬料生產(chǎn)線上增加真空系統(tǒng)，自翻鍋上增加真空上排料吸口，將多種不同狀態(tài)的物料，按規(guī)定的重量和數(shù)量要求自動(dòng)計(jì)量并充填入炒鍋內(nèi)，配置多種計(jì)量及供料裝置，全過(guò)程采用PC機(jī)控制，可將醬料從炒鍋上方精確輸送至包裝機(jī)，也可將管內(nèi)物料返回至真空攪拌罐，產(chǎn)品生產(chǎn)的輸送過(guò)程為全封閉狀態(tài)，避免了醬料二次污染，自翻鍋上管口可根據(jù)物料的液面變化上下自動(dòng)調(diào)整。
該項(xiàng)目解決了醬料連翻過(guò)程和輸送過(guò)程暴露在空氣中，容易造成二次污染以及輸送管道中的醬料只能單方向輸送，班次停機(jī)時(shí)管道中的余料不好清理，影響產(chǎn)品質(zhì)量等問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)了醬料、調(diào)味料的自動(dòng)化連續(xù)生產(chǎn)，干凈衛(wèi)生、環(huán)保節(jié)能，符合食品生產(chǎn)要求，特別適用于食品加工領(lǐng)域。
據(jù)了解，采用新工藝及設(shè)備后，該企業(yè)年產(chǎn)能已從2000噸提高到5000噸。該技術(shù)的應(yīng)用，對(duì)調(diào)味品的加工及設(shè)備研究具有促進(jìn)作用，有重要的推廣
辣椒制品、醬料制品及各種調(diào)味品，是生活中的必需品，屬于典型的小產(chǎn)品大市場(chǎng)。該公司是一家專業(yè)生產(chǎn)辣椒醬、火鍋底料、調(diào)味系列產(chǎn)品的深加工企業(yè)，根據(jù)多年生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和發(fā)展需求，在以往手工炒制工藝基礎(chǔ)上，通過(guò)對(duì)各地醬料炒制工藝和設(shè)備進(jìn)行調(diào)研分析，研制并委托食品機(jī)械制造廠按照制造方案生產(chǎn)了“醬料生產(chǎn)線真空上排料設(shè)備。采用在醬料生產(chǎn)線上增加真空系統(tǒng)，自翻鍋上增加真空上排料吸口，將多種不同狀態(tài)的物料，按規(guī)定的重量和數(shù)量要求自動(dòng)計(jì)量并充填入炒鍋內(nèi)，配置多種計(jì)量及供料裝置，全過(guò)程采用PC機(jī)控制，可將醬料從炒鍋上方精確輸送至包裝機(jī)，也可將管內(nèi)物料返回至真空攪拌罐，產(chǎn)品生產(chǎn)的輸送過(guò)程為全封閉狀態(tài)，避免了醬料二次污染，自翻鍋上管口可根據(jù)物料的液面變化上下自動(dòng)調(diào)整。
該項(xiàng)目解決了醬料連翻過(guò)程和輸送過(guò)程暴露在空氣中，容易造成二次污染以及輸送管道中的醬料只能單方向輸送，班次停機(jī)時(shí)管道中的余料不好清理，影響產(chǎn)品質(zhì)量等問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)了醬料、調(diào)味料的自動(dòng)化連續(xù)生產(chǎn)，干凈衛(wèi)生、環(huán)保節(jié)能，符合食品生產(chǎn)要求，特別適用于食品加工領(lǐng)域。
據(jù)了解，采用新工藝及設(shè)備后，該企業(yè)年產(chǎn)能已從2000噸提高到5000噸。該技術(shù)的應(yīng)用，對(duì)調(diào)味品的加工及設(shè)備研究具有促進(jìn)作用，有重要的推廣
