薩拉伯爾系指牛背中段部位肉，屬最高檔次部位肉。 肉質(zhì)中有密集的大理石花紋；表面斷層有油面覆蓋；經(jīng)分割后，外觀呈長方形。 食用方法：燒烤 煎炸 涮肥?；疱仭Ｊ琼n式燒烤專用原料。
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