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抓飯　

來源：中國清真網(wǎng) 時間：2007-07-16 點擊： 我來說兩句
　  維吾爾族傳統(tǒng)飯食。由大米、羊油和清油、胡蘿卜、羊肉、食鹽等燜煮做成。也有加葡萄干、杏　干、木瓜等做成

的。因凈手后抓吃而得名，但此吃法需一定技巧，故大部分人用勺、筷等食用。此物營養(yǎng)豐富，味道香美，為喜慶宴

會和招待貴賓所用。也為其他各民族接受，成為家常美食。昌吉市有幾家以維吾爾族人命名的抓飯餐館，經(jīng)常食客滿

座，生意興隆。
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