一 “清真”的定義：“清真”兩個字包含的內(nèi)容博大精深，歷代先賢們早有精辟的論述。簡單點說，“清真”就是“伊斯蘭”，在穆斯林餐飲方面“清真”特指“哈倆里”（合法的），現(xiàn)就中國穆斯林餐飲中的“清真”作一點探討。

1  官方的定義：各級民委是“清真”標(biāo)識的授權(quán)機構(gòu)，它們對“清真”有兩點共識：不吃大肉是穆斯林的風(fēng)俗習(xí)慣，要尊重；只要不賣大肉，任何人都可開辦“清真”餐飲企業(yè)。

2  非穆斯林的定義：不吃大肉是穆斯林的風(fēng)俗習(xí)慣，要尊重；在“清真”店里可以給非穆斯林賣大肉飯菜。

3 穆斯林的定義：根據(jù)《古蘭經(jīng)》《圣訓(xùn)》和伊斯蘭教法判定（限于篇幅，在這僅談對穆斯林傷害最大的幾種非法物），清真食品不能包括以下幾種：                                                                                     

a    酒是穆斯林飲食中的第一戒，飲酒是七十種大罪之一。...

b    **的所有肢體對穆斯林飲食為非法，除非迫不得已，且不能過分。

c    動物的血液為非法食物。

d    未以安拉名義屠宰的可食動物的肢體亦為非法：牛、羊等。 

　　二  偽清真現(xiàn)象及其影響

1 非穆斯林的“清真”餐飲業(yè)：由于法規(guī)的疏漏、管理的松懈，不少非穆斯林紛紛開辦起了“清真”餐飲業(yè)：既擴大了客源，增加了利潤，又搶占了市場份額；即使出了問題，大不了摘掉“清真”牌子了事。特別惡劣的是：在穆斯林居住比較集中的新疆、甘肅、青海等省份，這種掛羊頭賣狗肉的罪惡行徑公然大行其道，肆意侮辱穆斯林的信仰，嚴(yán)重地傷害了穆斯林的感情，各地由此引發(fā)的民族沖突不斷，作為受害者的穆斯林大多隱忍不發(fā)，但精神上受到的傷害日趨強烈。這種欺民辱教的罪惡行徑應(yīng)該受到政府的嚴(yán)厲制止，以利于維護國家的安定團結(jié)。 

2 穆斯林的非清真餐飲：面對某些清真餐廳酒浪滾滾、從餐具到刺眼的紅燈籠---酒類廣告，我只想大喝一聲：這是清真之地，讓這些齷齪遠(yuǎn)離、消失！我只想說一聲：老板，我的多斯梯，你真的窮得要賣酒嗎？你讓自己的親人們吞咽“哈拉木”的惡果嗎？你真的要以現(xiàn)世換后世嗎？！安拉賜予人財富：使有些人因此多干善功而得救；而有些人財迷心竅，在罪惡的道路上越走越遠(yuǎn)。總之，清真不飲（賣）酒，飲（賣）酒不清真。那些賣酒的餐飲企業(yè)已經(jīng)偏離了伊斯蘭道路，它們不具備為穆斯林大眾提供清真餐飲服務(wù)的資格，因此不能使用“清真”標(biāo)識。

3 對穆斯林大眾的傷害

a   對穆斯林生活的影響：信仰是個人的事，別人無權(quán)干涉?！豆盘m經(jīng)》上說：正邪已分明，宗教無強迫。我國憲法也規(guī)定了公民有信教自由的權(quán)利。伊斯蘭是一種信仰，也是一種生活方式。作為專為穆斯林提供清真餐飲服務(wù)的企業(yè)，它有完全的義務(wù)為穆斯林提供清真特色的飲食，堅決杜絕非法食物（哈拉木），穆斯林的合法飲食權(quán)力應(yīng)該得到切實地尊重。

b   對穆斯林精神生活的傷害：好多非穆斯林把非清真食品對穆斯林的傷害事件看得過于簡單：不就是一點吃的嗎？我們做個簡單的假設(shè)：你在一家餐館吃飯吃出人肉包子，得知肉是火葬場的死人肉時你有何感觸？！對穆斯林來說，非清真食品對自己的傷害更甚于此。對穆斯林大眾進(jìn)行精神傷害的罪犯理應(yīng)繩之以法。

4 誰之責(zé)

無需諱言，直截了當(dāng)?shù)卣f，我們穆斯林自己的責(zé)任大！為什么？   

憲法規(guī)定了公民信仰自由，既然是穆斯林，你維護了自己應(yīng)有的權(quán)利了嗎？既然“清真”是穆斯林自己的專有權(quán)，我們無動于衷，等著非穆斯林給我們主持“公道”嗎?馬哈蒂爾說的好：“穆斯林男兒，難道除了干自殺式襲擊，只有躲在角落里哭泣嗎？”不是，堅決不是！要做的事情太多太多，首先從拿回應(yīng)屬我們的權(quán)利做起吧。拿起信仰的武器，掃蕩布滿在“清真”周圍的一切罪惡、骯臟、丑陋的東西，捍衛(wèi)信仰，捍衛(wèi)尊嚴(yán)。懦弱的民族是得不到別人尊重的。真主說：“我不改變一個民族，直到他們自己改變。”

　　三   還權(quán)于民

1 穆斯林對“清真”最有發(fā)言權(quán)                                                            

“清真”就是“哈倆里”，就是伊斯蘭的標(biāo)志，就是穆斯林民族的專有權(quán)、專用權(quán)，非穆斯林無權(quán)使用“清真”標(biāo)志，更無權(quán)肆意注解“清真”的概念和內(nèi)涵，只有穆斯林對“清真”最有發(fā)言權(quán)。對于不認(rèn)真執(zhí)行“清真”標(biāo)準(zhǔn)的穆斯林餐飲企業(yè)，應(yīng)強制其取消“清真”標(biāo)識。穆斯林大眾的合法權(quán)利應(yīng)該得到切實地維護和保證。

2 民委應(yīng)還權(quán)于民

各地民委職責(zé)是為各民族人民提供服務(wù)，穆斯林民族事務(wù)只占很小的部分，民委機構(gòu)缺少應(yīng)有的穆斯林專職人員，所以頒發(fā)“清真”標(biāo)識容易魚目混珠，給壞人以可乘之機，爛用“清真”標(biāo)識，傷害穆斯林大眾，蓄意制造事端，人為制造社會動亂，后果是嚴(yán)重的，也是可預(yù)見的！最明智的選擇是“清真”標(biāo)識的頒發(fā)裁制權(quán)歸各地各級伊斯蘭教協(xié)會，伊協(xié)在“清真”頒發(fā)、監(jiān)督、收繳各環(huán)節(jié)全權(quán)負(fù)責(zé)。把穆斯林的專有權(quán)歸還于穆斯林人民，這是一個體恤民意的政府應(yīng)有的舉措。                             
3 清真寺參與片區(qū)監(jiān)督

“清真”是穆斯林民族專有的標(biāo)識，每一個穆斯林對涉及“清真”的事務(wù)應(yīng)該責(zé)無旁貸。各地的清真寺作為穆斯林禮拜的場所，也是穆斯林共同管理事務(wù)的社團組織，各清真寺管理委員會應(yīng)該積極參與所在片區(qū)“清真”事務(wù)的監(jiān)督和管理。

4 對偽清真責(zé)任的追究

對偽“清真”的責(zé)任追究也是維護穆斯林權(quán)力不可缺少的一個環(huán)節(jié)。以往穆斯林受傷害后自咽苦果、難以伸張正義的局面應(yīng)該得到改變，“對罪惡的忍耐就是犯罪”，各地伊協(xié)應(yīng)該設(shè)立“穆斯林事務(wù)幫扶小組”------對涉及“清真”的事務(wù)真正負(fù)起責(zé)來。

a   經(jīng)濟責(zé)任的追究

有很多的偽“清真”主要是受經(jīng)濟利益驅(qū)動，刑從重典，對罪惡分子加重他們的犯罪成本，罰得他們傾家蕩產(chǎn)------穆斯林受到的傷害還是難以彌補，會有不少投機者退出偽“清真”的。

b   刑事責(zé)任的追究

很多非穆斯林對非“清真”食物對穆斯林的傷害看得很輕。我國刑法上規(guī)定了精神損害的條款，而非“清真”食品傷害的恰恰是廣大穆斯林的精神，它們嚴(yán)重地侵害了穆斯林的意志，無恥地踐踏了他人的尊嚴(yán)，對社會的安定局面造成極大的隱患------犯罪者應(yīng)該得到刑法的嚴(yán)厲制裁！

　　四   維護“清真”就是維護了國家的安定團結(jié)

有些無知者認(rèn)為：少數(shù)民族的“飲食習(xí)慣”會慢慢改變的。那是那些絕望者的無聊幻想，有信仰的民族是覺醒的民族，是堅韌的民族，是不屈不撓的民族。為尊嚴(yán)而活著的人民有追求信仰的權(quán)利，穆斯林民族有權(quán)維護自己的信仰生活。肆意盜用“清真”標(biāo)識，賤踏穆斯林人格，制造社會動亂的犯罪分子是國家的大敵，讓我們一起努力，團結(jié)一心，為民族大家庭的幸福和睦積極奮斗！