古爾邦節(jié)是我國維吾爾、回、哈薩克、烏孜別克、塔吉克、塔塔爾、柯爾克孜、撒拉、東鄉(xiāng)、保安等少數(shù)民族共同的盛大節(jié)日。

　　古爾邦節(jié)在肉孜節(jié)后的70天，如果從封齋開始算起，則是整整100天。古爾邦節(jié)在阿拉伯語中稱作“爾德.古爾邦”，也稱“爾德.艾祖哈”。“爾德”的意思是節(jié)日，“古爾邦”和“艾祖哈”都含有“宰牲、獻(xiàn)牲”之意。因此通常把這一節(jié)日的名稱漢譯為“宰牲節(jié)”，即宰牲獻(xiàn)祭的節(jié)日。是根據(jù)古代阿拉伯地區(qū)的宗教傳說演變而來的，古爾邦節(jié)成為新疆穆斯林(除回族外)的大年。

　　據(jù)說先知伊不拉音在一個(gè)晚上夢(mèng)見“安拉”(即真主)，“安拉”令他宰殺自己的兒子依司馬義獻(xiàn)祭，當(dāng)伊不拉音忠實(shí)地執(zhí)行命令的時(shí)候，“安拉”又命天神送來一只羊代替。于是阿拉伯人就根據(jù)這個(gè)神話傳說，宰羊祭祀。

    　在新疆的維吾爾、哈薩克、柯爾克孜等民族將其音譯為“庫爾班節(jié)”。古爾邦節(jié)的時(shí)間定在伊斯蘭教歷的十二月十日。臨近古爾邦節(jié)的時(shí)候，家家戶戶的主婦就忙碌起來了，除了要把房舍打掃得干干凈凈的之外,她們還要制作大量的油炸馓子和各種精美點(diǎn)心，為節(jié)日期間來家里賀節(jié)的親朋好友和遠(yuǎn)方的來客準(zhǔn)備好充足的美食。家境稍好一點(diǎn)的家庭都要宰一只羊，有的還宰牛、宰駱駝，宰殺的牲畜肉不能出賣，除將規(guī)定的部分送交清真寺和宗教職業(yè)者外，剩余的用來招待客人和贈(zèng)送親友。

    　節(jié)日第一天清晨，穆斯林要沐浴馨香，嚴(yán)整衣冠，到清真寺去參加會(huì)禮。這一天清晨的禮拜，是一年中規(guī)模最大的一次禮拜，所有的成年男人都得去當(dāng)?shù)氐亩Y拜寺參加聚禮，場(chǎng)面蔚為壯觀。最著名的有喀什艾提尕爾清真大寺前的大聚禮，聚禮之后，樂師們登上艾提尕爾清真大寺的門頂，敲起納格拉(鐵殼鼓)，吹起蘇奈依(嗩吶)，大寺前廣場(chǎng)上的男子們就跳起了熱情奔放的薩滿舞。

    　大聚禮之后，各家各戶都要到墓地去祈禱，懷念并祝福死去的親人。

    　古爾邦節(jié)期間大家都要相互串門賀節(jié)，每到一戶，主人必會(huì)為客人端上來一盤清燉大塊羊肉，請(qǐng)客人們吃。而客人即使吃得再飽，也得嘗嘗主人家的羊肉。親朋好友相聚，視歌舞為飯食的新疆各民族人民，就會(huì)彈起琴，唱起歌，跳起舞，到處是一派歡樂的景象。維吾爾族民間的拜節(jié)是維吾爾人增強(qiáng)社會(huì)聯(lián)系，嚴(yán)守禮尚往來這一準(zhǔn)則的重要組成部分。

  　  新疆的維吾爾族在古爾邦節(jié)時(shí)，無論是城市或農(nóng)村的廣場(chǎng)上都要舉行盛大的麥西來甫歌舞集會(huì)。哈薩克、柯爾克孜、塔吉克、烏孜別克等民族，節(jié)日期間還舉行叼羊、賽馬、摔跤等比賽活動(dòng)。

　　解放后，為了照顧信仰伊斯蘭教的民族度節(jié)的需要，中央人民政府政務(wù)院于1950年月12日頒布了《關(guān)于伊斯蘭教的人民在其三大節(jié)日屠宰自己食用的牛羊應(yīng)免征屠宰稅并放寬檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)的通令》，允許他們免稅屠宰自己的牛羊。