蘇丹首都喀土穆﹐大家族成員開齋聚餐是齋月里的傳統(tǒng)習(xí)慣﹐至少每個星期五聚會一次﹐一般都在傳統(tǒng)的老房子里。  現(xiàn)代城市生活﹐使傳統(tǒng)大家庭無法同住一個屋檐下﹐分散在全市各區(qū)或移居到其他城市。  蘇丹人重視大家庭的家族親情﹐齋月里有大家族聚會集體開齋的古老傳統(tǒng)﹐對老人尊敬﹐弟兄姐妹見面親切﹐對后代兒童是一次家庭親情教育。 

　　薩拉赫‧亞辛說﹕“現(xiàn)在大家都很忙﹐一家親屬平常難得見面。 齋月里每個星期一次聚會﹐使親屬關(guān)系更加密切。”    亞辛今年五十歲﹐兒女長大成人﹐有了工作﹐成家立業(yè)﹐遷移到附近城鎮(zhèn)工作﹐但在齋月里可望孩子們趕回老家來共度周末星期五。他的兒子穆罕默德﹐今年23歲﹐現(xiàn)居北喀土穆﹐他說﹕“平常只有小家庭在一起﹐生活很單調(diào)﹐思念老人。  齋月里﹐每個星期開齋聚餐﹐是老少幾代人聚會的機(jī)會。”大家庭聚會一般有二三十人參加﹐許多小家庭來自本市各區(qū)或從外地趕來﹐滿堂的子孫在老爺爺和奶奶面前齋月聚會。

　　在聚會時﹐男人們在一起誦讀《古蘭經(jīng)》﹑禮拜﹑喝茶﹑全家人在一起禮泰勒威拜功。 婦女們分工備餐﹐準(zhǔn)備精美的食品﹐各顯其能﹐親屬孩子們在一起玩耍﹐都是堂兄表弟姊妹們﹐倍感親切。亞辛的老姐姐薩爾維說﹕“在誰的家庭舉行聚會﹐主食由這家安排﹐外來的親戚從家里帶來制成的食品﹐或者妯娌們在參加廚房勞務(wù)﹐幫助做副食和甜點。”  蘇丹人所特有的開齋食品是“艾西達(dá)-姆拉”﹐是開齋餐桌上不可少的傳統(tǒng)食物。  這是用各種黍米做的稀飯﹐加入干肉末﹑酸奶和花生醬﹐溫火煮熬﹐冷卻后食用﹐最適合于天氣炎熱的非洲氣候﹐所以是北非地區(qū)許多民族的地方美食。

　　薩爾維老人說﹕“艾西達(dá)-姆拉是開齋時最好的食品﹐清涼可口﹐容易消化。  任何一家蘇丹人的餐桌上都少不了這道食品﹐不論貧富。”  除了冷稀飯狀的艾西達(dá)-姆拉﹐蘇丹人還喜歡各種果汁飲料﹐都是家庭主婦們的祖?zhèn)鹘^技﹐把果汁經(jīng)過調(diào)配加入香料﹐制成傳統(tǒng)的冷飲﹐有些飲料苦甜﹐有些飲料甜中有辛辣味﹐甜酸苦辣咸各種滋味的果汁隨意配比﹐食用者各有所好。

　　蘇丹大家庭開齋聚餐時﹐都準(zhǔn)備過量的食物﹐把多余的食品分送到附近貧窮的家庭﹐“美食不獨享﹐想到天下受苦人”是齋月里的重要傳統(tǒng)。假如只是自家人把美食吃得盆干碗凈﹐而沒有給窮苦人家送去一部分﹐是極不道德﹑不吉祥的虧心行為。他們把這一部分食品稱作是“卡拉瑪”﹐是為聚餐烹調(diào)規(guī)劃時不可少的部份﹐一般都送到附近的清真寺去﹐由那里的管理者分送給附近貧困家庭。

　　 在喀土穆市區(qū)﹐有許多家庭﹐親屬或非親屬﹐齋月里每天開齋聚餐﹐各家輪流做莊﹐一天一家為主﹐如七天一個輪回﹐也有每周五天聚會﹐兩天自家人用餐。  一名婦女戈巴霞薇說﹕“我們附近的鄰居﹐每五天聚會一次﹐集體開齋。  這樣不但增強(qiáng)了鄰里之間的感情﹐而且每個星期省出許多做飯的時間﹐可以多學(xué)習(xí)《古蘭經(jīng)》和禮拜。”

　　不論大家族開齋聚餐﹐或街坊鄰里開齋聚會﹐都是孩子們最愉快的時刻﹐第一有美食﹐第二有朋友玩﹐而家長們認(rèn)為是對年幼兒童的最好教育。  伍拉‧希夏姆是今年才14歲的女孩﹐她說﹕“集體開齋聚餐真痛快﹐是自然而然的歡樂。  我們在一起學(xué)習(xí)《古蘭經(jīng)》﹐對信仰有了更深刻的認(rèn)識。”   孩子們看到全體家族聚會在一起﹐人人樂融融﹐歡樂無比。