1978年，黨的十一屆三中全會作出了改革開放的重大決策，開啟了中國改革開放的歷史新時期。光陰似箭，改革開放的征途已經(jīng)整整走過了三十年。三十年時光荏苒，三十年滄海桑田，中國大地的每個角落都沐浴著改革開放的浩蕩春風。這三十年，每一天我們都深切體驗著改革開放給我們生活帶來的變化，驀然回首間才發(fā)現(xiàn)這種變化用翻天覆地這個詞來形容是一點也不為過的。一滴水可以映照太陽，村民廚房的變遷折射出了改革開放３０年村民生活產(chǎn)生的巨大變化。

　　  一、煙熏火燎的廚房生活

　　  改革開放初期的一段時間，我家廚房里搭建的都是寬灶膛大灶門的老土灶，土坯砌的灶，大大的鐵鍋穩(wěn)穩(wěn)的座在其上，一日三餐每天消耗大量的木柴，每年農(nóng)事一過，老爸就忙著上山砍柴，每天往返兩頭見黑，十分辛苦勞累，一年又一年為燒柴花費著大量的勞動力。當時，每家院子里都碼著一堵柴墻。有的人家?guī)龢巧弦捕褲M燒柴，這樣的人家顯示著主人的勤勞和一定程度的富有。那時，家家灶前不可少的備有一根火筒，那是用長２尺左右的楸木棍中間鉆通細孔，專門用來吹火助燃的，灶火熄滅時，就用火筒一頭對著灶膛，一頭含在嘴里用力吹火，碰到柴濕的時候，燒火人吹得臉紅筋脹脖子粗，兩眼被火煙薰得淚水漣漣。后來家里配上了一只手拉風箱，方將灶筒里的火燒將得越來越旺。后來隨著經(jīng)濟條件的提高，家里的鍋臺檔次也有了提高。水泥鍋臺面上鋪了潔白的瓷磚。那時提倡節(jié)約，在大鍋臺的后面又做了一個小鍋臺，上面安放了一口小鍋。作飯的同時炒個小菜，或者在冬天溫一鍋熱水，一舉兩得。時間再向后推進，我家開始用蜂窩煤爐做飯，省去了煙熏火燎之苦。夏天搬到樹蔭下，冬天在堂屋里兼做取暖用，很是方便。但蜂窩爐有危險，爐灰也是滿屋飛揚，這讓愛整潔的母親心里很不舒服。

　　  二、無煙高效的煤氣時代

　　  進入九十年代中期以后，改革開放的成果進一步顯現(xiàn)，在小鎮(zhèn)上出現(xiàn)了液化氣站，我家離液化氣站很近，我立即動員母親花了幾百元買了液化氣罐和灶，此時農(nóng)村中的煤氣瓶、煤氣灶越來越多，越來越頻，一改從前家家戶戶一臺灶的模式。我爸爸把從前的灶面拆得一干二凈，就連村里的許多困難戶、五保戶也改造成了煤氣灶，用上了煤氣。如今的農(nóng)村，幾乎每家每戶都用上了一臺臺新穎、時尚、舒適的煤氣灶，農(nóng)民們再也不用愁，再也不必愁沒柴燒，再也不用愁燒柴了。一瓶煤氣足足可以燒上幾個月甚至半年以上，且又方便又衛(wèi)生又經(jīng)濟又省力，且又十分環(huán)保。換液化氣罐的工作人員打個電話就服務到家了，再也不用駕爐子了，媽媽做飯的積極性也變高了，做飯水平也提高了不少，做飯又快又干凈。

　　  三、節(jié)能多樣的電氣時代

　　  進入新世紀以來，經(jīng)濟進一步發(fā)展，國家出臺了一系列惠農(nóng)政策，農(nóng)網(wǎng)改造工程也全面竣工，一排排規(guī)范的電桿進入村寨，銀亮的輸電線穿村入戶。一戶一表、同網(wǎng)同價，每度電從改造前的０.９０元下降為０.４８３元。我家和千萬戶農(nóng)戶一樣也享受到了現(xiàn)代化的生活方式，一日三餐都用各種電器蒸煮煎炒，徹底告別了生火做飯、煙薰火燎的日子。如今在廚房里“上崗”已有40年的母親，每次做飯先用電熱水器燒水，而后倒上開水用電飯煲悶米飯，開啟電磁爐炒兩素兩暈四個菜，等到菜炒好，電飯煲也跳到了保溫檔上，母親再用事先準備好的紫菜、海米和粉條開始在電磁爐上燒湯，她老人家一邊做飯，還時不時和晚輩們聊天，不到半個小時一桌豐盛的菜肴就擺上了餐桌，做飯開始變得越來越輕松了。

　　  小小灶臺幾經(jīng)變遷，凝聚了來自母親心底的那份愛，也折射出我們祖國社會經(jīng)濟的繁榮與強盛。從昔日燒柴燒草的煙薰火燎到煤氣時代再到電氣時代的全面使用，正體現(xiàn)了三十年祖國改革開放的偉大成就。三十年間的種種變化讓我感慨萬千，而自己經(jīng)歷的只是千千萬萬國人生活中的一個小小的縮影。工作和生活在如此美好的黃金時代，這種幸福和安定和諧的局面也需要我們倍加珍惜和維護，通過我們的努力和奮斗，祖國還會越來越富強，人民生活也會越來越美好。（童可法  浙江溫嶺市松門鎮(zhèn)司法所）