英國(guó)大約有200萬(wàn)穆斯林。穆斯林在飲食方面具有自己的特點(diǎn)。對(duì)于一個(gè)穆斯林而言，食用清真食品是其信仰的一部分。"你們當(dāng)吃佳美的食物，禁戒吃污穢的食物"（《古蘭經(jīng)》7：157）。

      對(duì)于英國(guó)很多食品加工企業(yè)而言，英國(guó)的200萬(wàn)穆斯林人口是個(gè)大市場(chǎng)。放眼世界，有近12億多穆斯林，這更是一個(gè)巨大的市場(chǎng)。如何保障清真食品的供應(yīng)，穆斯林如何便捷地找到清真食品，放心地食用清真食品，這是世界各地（尤其是穆斯林占少數(shù)的地區(qū)）穆斯林及穆斯林企業(yè)所面臨的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。英國(guó)清真食品公告協(xié)會(huì)在這方面的實(shí)踐值得借鑒。

      英國(guó)清真食品公告協(xié)會(huì)成立于1992年，它是服務(wù)于穆斯林大眾及企業(yè)的一個(gè)獨(dú)立的非營(yíng)利性機(jī)構(gòu)，其服務(wù)宗旨是為穆斯林提供放心的清真食品名錄及為有關(guān)企業(yè)提供清真食品認(rèn)證。
     
      具體來(lái)講，該協(xié)會(huì)提供下述服務(wù)：
     
      調(diào)研各種食品（包括飲料），以確定其是否可以食用；

      為消費(fèi)者提供清真食品及其成分的查詢服務(wù)；
  
      為清真食品生產(chǎn)企業(yè)提供清真食品的有關(guān)伊斯蘭教法咨詢服務(wù)；

      為企業(yè)提供食品的清真認(rèn)證，并對(duì)其進(jìn)行監(jiān)督管理；

      提供清真食品產(chǎn)品標(biāo)志。

      協(xié)會(huì)下設(shè)一個(gè)常務(wù)委員會(huì)，由伊斯蘭學(xué)者、清真寺教職人員、國(guó)家公務(wù)員及其他熱心的穆斯林組成。協(xié)會(huì)日常做得最多及最成功的工作是食品的清真認(rèn)證及其監(jiān)督，它包括以下內(nèi)容：

      對(duì)于食品的各組成成分進(jìn)行調(diào)查（如添加劑、食用色素、脂肪酸、劑、催化劑、膨化劑等）

      調(diào)查食品的整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程，即：原料的貯存、原料的運(yùn)輸、生產(chǎn)、包裝、成品的分發(fā)等。

      協(xié)會(huì)對(duì)于確認(rèn)的清真食品提供清真食品標(biāo)志。