烤翅介紹：
　　烤翅是繼烤串之后衍生出的又一特色餐飲。最早是將小烤爐置于餐桌上，隨時(shí)添加木炭，客人將店家腌好的雞翅、雞肉串、雞脖子、還有串好的蔬菜自己邊烤邊吃。后因燒烤的煙霧較大，影響就餐環(huán)境，就演變成現(xiàn)在的由后廚烤好后再上桌的服務(wù)方式了。
　　說(shuō)是烤翅，其實(shí)什么都可以烤。魷魚(yú)、蝦、羊肉、饅頭、茄子、豆角等等都是經(jīng)營(yíng)的品種。來(lái)的客人一般三五個(gè)好友，邊吃、邊喝、邊聊，放松愜意，享受著美味人生。
　　至今，烤翅小店已不止風(fēng)靡北京城。由于操作簡(jiǎn)單，投資小，占地小。在大街小巷，幾平米、十幾平米的烤翅店雨后春筍般冒了出來(lái)，京城四周的農(nóng)家院，也食客絡(luò)繹不絕。從廚房里飄出來(lái)的烤翅香氣，彌漫著四周，總是讓過(guò)路人垂涎駐足。
　　經(jīng)營(yíng)品種介紹：
　　烤翅系列：雞翅、鴨翅；麻辣、香辣、孜然等多種口味烤串系列；鴨脖、烤魚(yú)、烤蝦、培根、小海鮮等；多種口味蔬菜系列：蘋(píng)果、茄子、大蒜等鐵板系列：魷魚(yú)、雞排、羊肉課程介紹：
　　教師從選料、腌料、烤制、設(shè)備操作與選購(gòu)技巧、經(jīng)營(yíng)表單制作一一傳授，全盤(pán)托出無(wú)保留。配方時(shí)尚精準(zhǔn)，腌料醬料自制自配，無(wú)需受制于人。