伊斯蘭教是世界三大宗教之一，“伊斯蘭”是阿拉伯語譯音，原意為“順服”，指順服唯一的神安拉。我國習(xí)慣稱為“回教”或“清真教”。公元7世紀(jì)初，由穆罕默德創(chuàng)立于阿拉件半島，以后逐漸發(fā)展為世界性宗教。伊斯蘭教的飲食禁忌較多，主要是不食不潔之物，這包括豬肉、狗肉、驢肉、馬肉、兔肉、無鱗魚及動物的血和非阿訇宰殺的動物和自死的動物，同時還禁止飲酒。伊斯蘭教的主要節(jié)日有：

　　古爾邦節(jié) 

     古爾邦節(jié)又叫宰生節(jié)、忠孝節(jié)。古爾邦是阿拉伯語獻(xiàn)牧的意思，是伊斯蘭教的重大節(jié)日。相傳先知易卜拉欣的兒子伊斯瑪義13歲時，真主安拉啟示易卜拉欣要他宰殺自己的兒子伊斯瑪義進(jìn)行奉獻(xiàn)，易卜拉欣遵命行事，自己的兒子伊斯瑪義也欣然表示同意，這時安拉派遣天使吉卜利勒牽來一只黑頭白身的綿羊來到米納山谷，替代伊斯瑪義獻(xiàn)牧。這一天正是伊斯蘭教歷的12月10日，為紀(jì)念易卜拉欣和他的兒子伊斯瑪義為安拉犧牲奉獻(xiàn)的精神，人們把這一天定為宰生祭禮的節(jié)日。這一天伊斯蘭教要宰殺牛羊，炸馓子、烤全羊、烤羊腿等。有些阿拉伯人還宰殺駱駝，這可能是最大的節(jié)日食品了。

　　開齋節(jié)　

    開齋節(jié)又叫肉孜節(jié)，肉孜是阿拉伯語齋戒的意思。伊斯蘭教歷的9月，是一年之中吉祥尊貴的月份，教規(guī)中規(guī)定每一位虔誠的健康成年的穆斯林，應(yīng)全月封齋，每日從拂曉至日落，禁絕飲食，封齋29天，第29天傍晚如見新月，次日即為開齋節(jié)，如不見新月，再把齋1天，共為30天。次日即為開齋節(jié)，亦謂之小年，屆時要?dú)g慶三日，家家宰牛羊，做炸馓子、油果子等食品，是伊斯蘭教的重大節(jié)日。

　　圣紀(jì)節(jié)　

     圣紀(jì)節(jié)又叫圣祭節(jié)、圣忌節(jié)、牟嚕得節(jié)。圣紀(jì)節(jié)為伊斯蘭教歷的3月12日，是伊斯蘭教創(chuàng)始人先知穆罕默德的生日和忌日，節(jié)日的主題是感贊先知開創(chuàng)伊斯蘭的新紀(jì)元，感謝把穆斯林引上安拉贊許的道路，學(xué)習(xí)先知穆罕默德對安拉的忠誠和平等待人接物的美德。

基督教

    基督都創(chuàng)新于公元1世紀(jì)，創(chuàng)始人是耶酥，地點(diǎn)在當(dāng)時羅馬帝國統(tǒng)治下的巴勒斯坦地區(qū)。基督教在飲食上沒有太多禁忌，只是在節(jié)日時對飲食有一些規(guī)定。

　　圣誕節(jié)

    圣誕節(jié)是基督教各派信徒紀(jì)念耶酥誕辰的日子。為了紀(jì)念耶酥的復(fù)活，信徒們要舉行齋戒，不吃肉食，不用刀叉進(jìn)食，減少娛樂。復(fù)活節(jié)是孩子們歡樂的節(jié)日，揀拾彩蛋是節(jié)日期間重要的活動，用小動物形狀做成的巧克力糖果，裝點(diǎn)的精美甜點(diǎn)，是節(jié)日中的重要食物。

　　狂歡節(jié)

    狂歡節(jié)源于古代埃及和古希臘的牧神節(jié)、神牛節(jié)、酒神節(jié)，中世紀(jì)時漸漸被羅馬天主教所接受，成為基督教的節(jié)日?，F(xiàn)在廣泛流傳于歐美和大洋洲地區(qū)，各國舉行的狂歡節(jié)日期不同，有的是從元旦開始，有的從圣誕節(jié)開始，歐洲、美洲、大洋洲的狂歡節(jié)一般是在2月18日至20日舉行，巴西的狂歡節(jié)一般是在夏末秋初的2月18至20日舉行，整個活動持續(xù)3天，狂歡節(jié)盛大的游行使歡慶的人們沉浸在近科瘋狂的興奮之中。

　　情人節(jié)

    情人節(jié)又叫瓦倫丁節(jié)，是每年的2月14日。情人節(jié)是年輕的戀人相互表達(dá)愛心的時刻，也是享受情侶套餐的日子。

　　猶太教

    猶太教是古老的宗教，公元前2000年中葉，猶太人進(jìn)入巴勒斯坦地區(qū)，公元前11世紀(jì)形成以色列和猶太兩個國家。開始他們信仰氏族祖先和自然精靈，到公元7世紀(jì)由魔西創(chuàng)立了猶太教，并成為他們的國教，奉主神耶和華為萬能的上帝。

安息日

    猶太教把每周六定為安息日，也是當(dāng)今世界星期日的來歷，上帝在創(chuàng)造世界的日子里，勞動六天之后就休息一天。猶太教的祖先遵照上帝的旨意，把守安息日作為他們宗教教義及活動的一個內(nèi)容，延續(xù)至今。每個猶太教徒的家庭要在星期五的晚上享用酒、面包和最好的食物進(jìn)行祝福，祝福安息日的到來。

　　逾越節(jié)

    逾越節(jié)是猶太教重要的節(jié)日，是猶太民族的新年。每當(dāng)逾越節(jié)來臨時，猶太人都要從新回味當(dāng)時吃過的烤羊肉、苦菜和未發(fā)酵的面包，以此喚起全民族人民對逃離埃及那段艱辛旅途的回憶。當(dāng)然現(xiàn)在猶太人在制作未發(fā)酵的面包烤餅時，加入了雞蛋、食糖、果仁等配料，吃起來要可口多。

　　贖罪日

    贖罪日大約在每年的10月份，是猶太教信徒贖罪并感謝上帝拯救的日子。在這一天，虔誠的信徒禁食肉食，以及受精的雞蛋和能夠發(fā)芽的種子，尤其不能吃偶蹄和反芻類動物。

佛教

    佛都是世界三大宗教之一，是于公元前6世紀(jì)至前5世紀(jì)，由古印度的迦毗羅衛(wèi)國凈飯王之子，喬達(dá)摩悉達(dá)多創(chuàng)立的。從公元前3世紀(jì)始不斷向境外傳播，我國佛教是在公元1世紀(jì)時傳入的，以后逐漸形成了飲食禁忌;一是不吃葷，“葷”包括一切動物性食品和蔥、蒜、韭等辛香味食物;二是不飲酒。而南傳佛教和西傳佛教飲食禁忌較少。