2010年1月10日，牛肉面被稱為蘭州的名片，在有關(guān)會議上被明確要進(jìn)一步樹立蘭州牛肉面的形象和品牌，對全市牛肉面店從形象環(huán)境、服務(wù)水平、文化內(nèi)涵、整體品位等方面進(jìn)行整治、提升，分批分次開展等級評定和標(biāo)識授牌；積極向國家申報“中國牛肉面之鄉(xiāng)”稱號，同時加快“中國蘭州牛肉拉面館”的建設(shè)步伐，力爭上半年建成，舉辦“第二屆蘭州牛肉拉面節(jié)”，進(jìn)一步提升蘭州牛肉面的品牌知名度。

　　要加大蘭州牛肉面“走出去”的力度，積極開展外派勞動力職業(yè)技能培訓(xùn)，鼓勵、扶持一批富余勞動力外出興辦蘭州牛肉面標(biāo)準(zhǔn)店，不斷擴(kuò)大品牌覆蓋面和影響力。