中新網(wǎng)蘭州2009年7月15日電  甘肅省臨夏回族自治州首次針對(duì)農(nóng)民工培訓(xùn)編印的五萬本專用教材《牛肉拉面與服裝裁剪》，14日發(fā)放到農(nóng)民手中，以便讓更多的人學(xué)到正宗牛肉拉面技能，滿足市場(chǎng)的需求，同時(shí)也促進(jìn)當(dāng)?shù)貏趧?wù)產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。  

　　號(hào)稱“天下第一面”的牛肉拉面，在中國(guó)各地均安家落戶。臨夏州人事勞動(dòng)局黨組書記馬遠(yuǎn)志說，牛肉拉面流傳范圍很廣，許多餐飲企業(yè)紛紛向我們提出請(qǐng)求，希望能招聘到更多的技術(shù)精湛的牛肉拉面師傅。他說，目前，國(guó)內(nèi)外對(duì)牛肉拉面技能人才的需求數(shù)量在日益增多。

　　在臨夏回族自治州，不管男女老少，絕大多數(shù)人都能拉一手拉面，拉面以其深厚的餐飲文化底蘊(yùn)和獨(dú)特的社會(huì)民俗風(fēng)味而享譽(yù)國(guó)內(nèi)外。據(jù)統(tǒng)計(jì)，臨夏州已累計(jì)培訓(xùn)牛肉拉面師1.8萬多人，培訓(xùn)人員全部實(shí)現(xiàn)就業(yè)，市場(chǎng)供不應(yīng)求。

　　據(jù)介紹，今天發(fā)放的教材主要介紹了以牛肉拉面為主，適合回族飲食習(xí)俗和餐飲特點(diǎn)的27種風(fēng)味面食制作要領(lǐng)，同時(shí)還編錄了一些電動(dòng)縫紉機(jī)操作及服裝設(shè)計(jì)、裁剪等方面的基礎(chǔ)知識(shí)。圖文并茂，易學(xué)易懂。