吳忠清真餐飲業(yè)歷史悠久，涌現(xiàn)出民族飯莊、天鵝飯店等有名的餐廳，牛徳錄、金彪、馬建功、丁耀堂等眾多名廚。吳忠市旅游局負(fù)責(zé)人告訴記者，吳忠乃塞上江南之地，物產(chǎn)豐饒，五谷飄香，牛羊優(yōu)良，為制作美味佳肴提供了堅(jiān)實(shí)的原料基礎(chǔ)。

    此外，吳忠清真餐飲業(yè)注重連鎖發(fā)展。老毛手抓在吳忠穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)后，在銀川等地相繼開設(shè)7家餐館。杜家羊雜碎、國(guó)強(qiáng)手抓、牛三黃河鯰魚等店也尋求向外發(fā)展，在銀川等地相繼開設(shè)了連鎖店。同時(shí)，吳忠清真餐飲業(yè)重視菜品的創(chuàng)新。如今，吳忠手抓羊肉、手撕土雞、燴羊雜碎、黃河鯰魚、民族湯碗、回鄉(xiāng)葫蘆娃等58個(gè)產(chǎn)品被評(píng)為中華清真名小吃。