記者走訪多家超市了解到，除特價(jià)促銷外，散裝綠豆正常價(jià)格普遍突破8元/斤，個(gè)別超市賣價(jià)已超過10元。

    中百倉儲(chǔ)糧油買手王俊巖介紹，去年，賣場(chǎng)散裝綠豆只要3元多1斤，今年漲了一倍多。武商量販買手鄭祈表示，去年一斤綠豆3.5元左右，做特價(jià)時(shí)只要2.99元，但現(xiàn)在已漲到8元左右。

    鄭祈介紹，今年綠豆進(jìn)價(jià)漲勢(shì)兇猛，3月初只要6.5-7元/斤，月底已漲至7元多，如今要8元左右。“眼下賣的還是進(jìn)價(jià)較低時(shí)進(jìn)的貨，等新一批綠豆上市，價(jià)格還要漲。”

    除了綠豆“領(lǐng)漲”外，其他雜糧價(jià)格也普遍上浮。在武商量販，黑米每斤10元左右，黑豆11.5元左右，紅豆7元上下，薏米一般14元，同比貴了10-30%。中百倉儲(chǔ)王俊巖稱，雜糧漲幅不等，糯米同比貴了7成多；黑豆、黃豆、薏米等，同比漲了兩三成；玉米片、玉米粉等基本沒漲。

    武商量販鄭祈稱，因?yàn)榫G豆價(jià)格漲得太厲害，四月份天氣也沒有去年熱，目前綠豆銷量比去年同期大幅下滑，“去年這個(gè)時(shí)候，一天能賣1噸多，眼下日銷量也就五六百公斤。”

    批發(fā)市場(chǎng)：隔一天漲一元

    白沙洲大市場(chǎng)一名工作人員告訴記者，這段時(shí)間綠豆批發(fā)價(jià)上漲很快，上周僅隔一天時(shí)間，綠豆批發(fā)價(jià)就上漲了一元。周一時(shí)她去市場(chǎng)采價(jià)時(shí)，發(fā)現(xiàn)還是7.5元/斤，但到了周三，卻漲到了8.5元/斤。

    白沙洲大市場(chǎng)糧油協(xié)會(huì)會(huì)長褚金成告訴記者，該市場(chǎng)的綠豆，幾乎都來自東北。前年東北綠豆豐收，綠豆收購價(jià)只賣到2元一斤，豆賤傷農(nóng)。因?yàn)榉N綠豆、摘綠豆需要較多人手，而每畝地只能產(chǎn)綠豆70-80斤，豆價(jià)一低，刨去種豆的成本，農(nóng)民所獲無幾。去年，東北綠豆種植面積銳減，加上持續(xù)干旱，使綠豆減產(chǎn)厲害。眼下我市賣的綠豆，都是去年收獲的綠豆，貨源緊缺，導(dǎo)致綠豆價(jià)格一路飆升。

    褚金成說，往年，除了東北，河南、山西、陜西，我省的棗陽、襄樊等地都有規(guī)模種植綠豆，因?yàn)榉N綠豆不賺錢，這些地方的農(nóng)民大量減少種植，甚至干脆不種了?，F(xiàn)在市場(chǎng)上也有從緬甸進(jìn)口的綠豆，批發(fā)價(jià)每斤7元多，但其品質(zhì)不如東北綠豆好。

    據(jù)悉，由于綠豆價(jià)格居高不下，百姓消費(fèi)量明顯減少。白沙洲市場(chǎng)綠豆經(jīng)營戶，銷量均比去年減少6成。眼下，經(jīng)營戶正設(shè)法聯(lián)系貨源，預(yù)計(jì)到今年9月新綠豆上市，價(jià)格才會(huì)明顯回落。

    9月綠豆價(jià)格有望回落

    市物價(jià)部門分析，進(jìn)入五月份后，天氣越來越熱，武漢人喝綠豆湯、吃綠豆稀飯，綠豆隨之迎來消費(fèi)旺季；而端午節(jié)的綠豆糕，夏季綠豆棒冰等節(jié)令食品，也將使綠豆需求進(jìn)一步增大。預(yù)計(jì)綠豆價(jià)格還將繼續(xù)走高，漲幅10%左右，且今夏都會(huì)在高位運(yùn)行。直到八九月份，今年的新豆陸續(xù)上市后，價(jià)格才有望逐步小幅回落。

    省糧食局調(diào)控處有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，武漢市場(chǎng)上銷售的雜糧除了來自西南外，東北的雜糧份額也占了很大比重。他表示，去年夏季東北綠豆主產(chǎn)區(qū)遭遇嚴(yán)重的伏旱天氣造成了產(chǎn)量下降，再加上中國是國際雜糧市場(chǎng)上的出口國，國際雜糧市場(chǎng)需求的增長，也加劇了雜糧價(jià)格上漲。西南大旱對(duì)綠豆價(jià)格上漲有一定的影響，但并非綠豆等雜糧價(jià)格上漲的主因。此外，市民消費(fèi)理念的變化，對(duì)雜糧越來越重視，也增加了雜糧市場(chǎng)的需求。

    他分析：這次綠豆等雜糧價(jià)格飛漲是全國性的，除了產(chǎn)量減少等原因外，還有就是類似去年大蒜價(jià)格飛漲一樣，有國外游資借助云南大旱進(jìn)行囤貨炒作。

    攤前，賣綠豆湯的萬婆婆告訴記者，前幾年，綠豆價(jià)格蠻便宜，十元錢可以買四斤綠豆，去年零售價(jià)最高也只有3.8元/斤，沒想到，今年過年后，這個(gè)綠豆價(jià)格漲得這么快，現(xiàn)在最低每斤都要7元多。萬般無奈之下，只有將綠豆湯每碗漲價(jià)5角。

    正在喝綠豆湯的市民小李表示：漲5角錢還可以接受，但再漲高了，恐怕就有些難以承受了。

    冠生園：綠豆糕漲價(jià)8%

    昨日，武漢冠生園食品公司的食品加工車間一片紅火，工人們正在生產(chǎn)武漢人喜歡吃的傳統(tǒng)產(chǎn)品綠豆糕。

    “馬上端午節(jié)來了，我們的綠豆糕供不應(yīng)求，生意好得不得了！”該公司總經(jīng)理蘇允洋介紹說，誰都不愿意漲價(jià)，但是，綠豆糕的主要原料綠豆和糖，今年都成倍漲價(jià)，為了確保綠豆糕的質(zhì)量，我們經(jīng)過精確核算，在盡可能地縮減綠豆糕的利潤的情況下，把綠豆糕的零售價(jià)漲了8%，也就是說，去年400克一盒的綠豆糕價(jià)格是12.6元，今年是13.8元，漲了1.2元。

    豆絲是武漢人喜歡吃的一種小吃，昨日，戶部巷老謙記豆絲的傳人沈祖學(xué)告訴記者，豆絲的主要原料就是綠豆和大米，今年的綠豆價(jià)格上漲一倍多，給企業(yè)造成了很大的壓力，但為了保持老字號(hào)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，公司經(jīng)過研究決定：不漲價(jià)。目前，該公司采取多種營銷方式，在保證豆絲品質(zhì)的情況下，增加豆絲的生產(chǎn)量和面向全市酒樓的銷售量，以此攤平成本，渡過難關(guān)。

    武漢天冰冷飲有限公司總經(jīng)理程遠(yuǎn)稱，冰淇淋的原材料大幅上漲，僅綠豆這一項(xiàng)的成本就大幅增加。此外，今年白糖、紅豆、奶粉等費(fèi) 用都在漲，算下來，一支冰淇淋的綜合成本上漲了20%-30%。

    他稱，雖然成本上漲，但是，零售終端的價(jià)格不敢輕易提價(jià)。目前，冰淇淋產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格整體上漲10%左右，這部分費(fèi)用分?jǐn)偟搅松a(chǎn)商和經(jīng)銷商頭上，兩者利潤“縮水”，零售價(jià)格仍然按兵不動(dòng)，也就是說，對(duì)消費(fèi)者影響不大。“主要是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)太激烈，各大品牌的冰淇淋、冰棒都在較勁，誰也不愿意先提價(jià)。每個(gè)單品若提高一兩毛錢，消費(fèi)者很快就會(huì)轉(zhuǎn)向其他的產(chǎn)品。”他說。

    蒙牛的“綠色心情”一直是綠豆冰棒中的領(lǐng)軍產(chǎn)品。昨日，“綠色心情”冰棒武漢經(jīng)銷商張經(jīng)理稱，目前，批發(fā)給小賣部的批發(fā)價(jià)每支已經(jīng)漲 了2分錢，但是零售終端還沒有漲，還是1元一支。“不過，已經(jīng)聽到了調(diào)價(jià)的風(fēng)聲。”她表示。記者從超市也了解到，綠豆冰棒不是冰棒這一 塊的主打產(chǎn)品，所占份額比較有限。雖然受原材料漲價(jià)的影響，不過對(duì)整個(gè)冰棒、雪糕市場(chǎng)震動(dòng)不大。

    家中如何儲(chǔ)存綠豆 放兩瓣大蒜可防蟲

    武商量販買手鄭祈表示，只要儲(chǔ)存得當(dāng)，綠豆一般存放大半年沒有問題。他表示，最好不要放進(jìn)冰箱，以免綠豆受潮，可以用保鮮袋裝好，存放在陰涼通風(fēng)處。中百倉儲(chǔ)買手王俊巖表示，可以用密封盒裝好綠豆，再放進(jìn)一兩瓣大蒜，以防蟲。如果不怕有異味，還可以放幾顆花椒，防蟲效果更好，但花椒味道比較大，不適應(yīng)的市民最好不放。