世博園中華美食街，薈萃了中國八大菜系和全國各省區(qū)最具地方特色的名小吃。“新疆風(fēng)味美食”餐廳位于中華美食街清真第一家，伊斯蘭風(fēng)格的店面很搶眼，店員們各個(gè)頭戴小花帽，端著新疆抓飯、拉面，穿行在人流中。

    點(diǎn)菜牌上寫著：羊肉抓飯?zhí)撞?、雞肉抓飯?zhí)撞?、烤肉春餅套餐、新疆拉條子、烤羊肉串等。記者在一旁，見縫插針地采訪店長克尤木·巴拉提。

    “考慮到世博園游客多，我們在保持新疆風(fēng)味的前提下，按照快餐標(biāo)準(zhǔn)配餐，推出系列套餐，很受歡迎。”克尤木·巴拉提說。

    記者了解到，“新疆風(fēng)味美食”餐廳的員工，來自新疆耶里夏麗餐飲公司。去年年底，得知“耶里夏麗”代表新疆參加世博會(huì)，大家都很興奮。公司專門從喀什、伊犁選拔技術(shù)好、服務(wù)熱情的22名員工，進(jìn)行了為期兩個(gè)月的接待和英語等強(qiáng)化培訓(xùn)。

    為確保原汁原味，羊肉、孜然等食材全部由新疆空運(yùn)到上海。得知餐廳需要大型清真儲(chǔ)藏庫時(shí)，世博會(huì)商業(yè)管理部助理部長徐長寧親自聯(lián)系東方航空公司解決了這一問題。

    “我們出售的新疆風(fēng)味美食，在基地加工成半成品后運(yùn)到世博園，顧客只需等30秒就能吃上，拉面則是在現(xiàn)場制作。”

    “4月20日，中華美食街33家餐廳進(jìn)入試運(yùn)行。通過合作我認(rèn)識(shí)了新疆人，他們能吃苦，熱情大方，還很幽默。在這里每天工作10多個(gè)小時(shí)，一直熱情地服務(wù)顧客。新疆風(fēng)味很有特色，我與顧客一樣很喜歡。”美食街聯(lián)絡(luò)員張鳴這樣評(píng)價(jià)。