最近，大蒜、辣椒、藥材、綠豆等不起眼的農(nóng)產(chǎn)品，價(jià)格暴漲3倍甚至10倍。 記者多方調(diào)查發(fā)現(xiàn)，因?yàn)檫@些不起眼的農(nóng)產(chǎn)品盤子小，而且是政府監(jiān)管空白的領(lǐng)域，易于控制，所以吸引了從樓市、股市流出的資金去炒作。而這些短期炒作難成氣候，因此價(jià)格肯定會(huì)回落。

最近，農(nóng)產(chǎn)品漲價(jià)儼然成為全民關(guān)注的焦點(diǎn)，大蒜、辣椒、藥材、綠豆等不起眼的農(nóng)產(chǎn)品，價(jià)格卻暴漲3倍甚至10倍。

奇怪的是，這些農(nóng)產(chǎn)品減產(chǎn)并不是今年才有的事情，為何在以往的減產(chǎn)年份里，這些產(chǎn)品的價(jià)格沒有高得離譜？為何這些不起眼的產(chǎn)品最容易漲價(jià)？為何多個(gè)農(nóng)產(chǎn)品都集中在這段時(shí)間內(nèi)暴漲？炒作高手們是如何運(yùn)作的？本報(bào)一一分析背后原因。

為何是不起眼農(nóng)產(chǎn)品？

盤子小價(jià)格低易控制

為什么這些商品成為炒作對(duì)象？其實(shí)，炒家們是精挑細(xì)選炒作品種的。不難發(fā)現(xiàn)，這些商品有以下共同特點(diǎn)：

其一，現(xiàn)在炒作的農(nóng)產(chǎn)品基本上都是干貨，大蒜、藥材、綠豆等產(chǎn)品都有一定的存放期，這讓炒家們有時(shí)間進(jìn)行囤積和消化存貨。吉林玉米中心批發(fā)市場(chǎng)研發(fā)部張美鋒說，只要夏季不潮濕，噴灑驅(qū)蟲藥劑，綠豆放兩年都可以，今年甚至連2007 /2008年的存貨都被拿出來賣。如果是青菜和蘿卜，萬一不出手，就只能爛在手里了。

其二，不容易招致政府價(jià)格干預(yù)。這些產(chǎn)品均不起眼，歷年產(chǎn)量也沒有統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，從監(jiān)管來說，原油、鐵礦石、大米等大宗商品受到國(guó)際炒家控制，政府也會(huì)專門價(jià)格干預(yù)。而大蒜、辣椒、綠豆和八角等農(nóng)產(chǎn)品不受國(guó)家調(diào)控，更不具戰(zhàn)略儲(chǔ)備意義。

其三，盤子小,易控制。首先，這些農(nóng)產(chǎn)品集中在某些產(chǎn)地，比如大蒜在山東金鄉(xiāng)，八角在云南富寧，炒家們非常容易掌握產(chǎn)量情況。其次是盤子小，炒作這些商品所需要資金不多，比如一些中藥材品種，只需要幾千萬元就可以控制全國(guó)市場(chǎng)；張美鋒說，一噸綠豆賣1.8萬元，要倒騰市場(chǎng)的話，只需幾千萬到上億元資金。東方艾格農(nóng)業(yè)咨詢分析師馬文峰說，小雜糧沒有期貨市場(chǎng)，流通渠道也很簡(jiǎn)單，都是一些小的貿(mào)易商在弄，像綠豆全國(guó)最多就生產(chǎn)50萬噸。

其四，替代性不是很強(qiáng)。這些產(chǎn)品具有剛性需求特點(diǎn)，即使價(jià)格翻數(shù)倍，消費(fèi)者依然購買，且單個(gè)消費(fèi)者購買時(shí)多花的價(jià)錢，增幅高但絕對(duì)值相對(duì)較低，購買意愿較難動(dòng)搖。

其五，價(jià)格長(zhǎng)期偏低，存在“抄底”機(jī)會(huì)。馬文峰告訴記者，比起一年可收獲兩三輪的主糧，小雜糧一年才收成一期，藥材三七的生長(zhǎng)周期長(zhǎng)達(dá)三年，此期間存在不確定因素。張美鋒說，比如東北2009年大面積干旱，綠豆最終減產(chǎn)至少50%。另一方面，農(nóng)民種植有著很強(qiáng)的隨意性，這些品種此前幾年一直需求不旺，售價(jià)偏低，農(nóng)民種這些農(nóng)副產(chǎn)品賺不到多少錢還不如去外地打工，導(dǎo)致部分農(nóng)產(chǎn)品長(zhǎng)期處于供小于求。

炒作手法：提前介入四步走 短期內(nèi)快進(jìn)快出

吉林玉米中心批發(fā)市場(chǎng)研發(fā)部張美鋒對(duì)本報(bào)說，炒作綠豆等農(nóng)產(chǎn)品就像擊鼓傳花游戲，前期上漲是因供需缺口比較大，當(dāng)輿論關(guān)注其價(jià)格和通脹時(shí)，游資介入的可能性就加大了。

第一步 提前介入

首先調(diào)研收成情況，一旦發(fā)現(xiàn)有減產(chǎn)跡象，就會(huì)提前介入。準(zhǔn)備工作包括：租用冷庫和卡車、準(zhǔn)備大量現(xiàn)金等。再比如提前控制產(chǎn)品源頭，如直接和農(nóng)戶或當(dāng)?shù)卮蠼?jīng)銷商簽約。

第三步　到產(chǎn)地展開收購

炒家們往往是先囤積一批，達(dá)到一定數(shù)量，價(jià)格上漲后，再高價(jià)放貨賺一把，等貨放得差不多了，價(jià)格也回落了，就再囤積再抬價(jià)，等新貨上市了就基本上算炒完一輪了。

第二步　做方案集資金

如果覺得有利可圖，炒家便開始集結(jié)行內(nèi)外資金。比如藥材，多數(shù)在幾千萬就可以控盤，往往三、四家資本結(jié)合在一起共同操盤。

第四步　利用輿論造勢(shì)

游資會(huì)利用各種方式制造暴漲預(yù)期，主要有通脹、西南大旱和北方“倒春寒”等災(zāi)情（產(chǎn)量減少）、甲流等疫情（需求大增）等三張牌，甚至還會(huì)渲染諸如“裝卸工炒蒜炒成百萬富翁”的傳奇故事，吸引更多資金進(jìn)入。

預(yù)測(cè)

難成氣候　價(jià)格會(huì)回落

盡管部分農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格出現(xiàn)輪番炒作，但多數(shù)觀點(diǎn)認(rèn)為，不過是游資在短期內(nèi)快進(jìn)快出，炒作難以持續(xù)，價(jià)格也會(huì)回落。

從目前看，游資被逼出股市和樓市，在實(shí)體經(jīng)濟(jì)到處興風(fēng)作浪。有人說，股票、樓房、黃金期貨都不好炒，就剩下石油、農(nóng)產(chǎn)品等大眾物資可以炒。在這些炒客之中，不乏山西煤老板、溫州炒房團(tuán)的身影。

也有觀點(diǎn)認(rèn)為，絕大部分仍是商品炒作，與市場(chǎng)體制、通脹和貨幣供應(yīng)沒有關(guān)系。

業(yè)界判斷農(nóng)產(chǎn)品的炒作可持續(xù)性不強(qiáng)，難以成氣候。原因之一在于，中國(guó)一直存在商品炒作的現(xiàn)象，加之價(jià)格上漲后，由于種植成本低，農(nóng)民會(huì)增加種植，供應(yīng)可以迅速恢復(fù)，加上炒家不大可能控制市場(chǎng)，他們的風(fēng)險(xiǎn)增加了，炒作就會(huì)停止，價(jià)格也會(huì)回落。

張美鋒告訴記者，產(chǎn)區(qū)現(xiàn)在買貨的已經(jīng)很少，如綠豆價(jià)格目前已經(jīng)回落2個(gè)星期，產(chǎn)區(qū)裝車價(jià)從最高的9.5元/斤，下探到現(xiàn)時(shí)8.5元/斤。（記者薛松、劉俊、黃佩）