女性喜歡吃零食者眾多。各種休閑食品的種類繁多，配輔料很雜，有關(guān)機(jī)構(gòu)也常因缺少生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)而疏于監(jiān)管，安全問題老多！

據(jù)姜微波課題組的分析統(tǒng)計(jì)，北京食品安全辦在2008年1-7月對(duì)北京市場(chǎng)食品抽檢時(shí)，共查出150多個(gè)批次安全指標(biāo)不合格的食品，其中很多是女性愛吃的休閑食品，如話梅、話梅肉、酸甜楊梅、九制話梅、、奶香雪梅、雪花梅、奶油甜杏、法國(guó)烏梅、李松桃、甘草杏、甘草杏肉、奶油杏肉、農(nóng)家果園話梅皇、金桔餅、金絲蜜棗、什錦果脯、香菠蘿、鮮薯干、紅心地瓜干、背靠背、可口脆瓜、百樂果、杏仁、果丹皮、相思卷、鄉(xiāng)吧佬豆干、素手撕羊排、素羊肉串、麻辣蘭花干、品味白瓜子、白瓜子、南瓜子、串串香、麻辣海帶絲、海苔、多味豆、麻辣風(fēng)暴、香辣脆、香菇絲、雞排、香酥雞腿、、火爆雞翅、烤香鴨肉、九酒鴨脖、風(fēng)味腸、牛板筋、孜然板筋、、大牛板筋、麻辣牛肉干、沙爹牛肉干、狗肉丁、墨魚絲、魷魚絲、魷魚片、京都魚片、烤魚片、燒烤小魚仔、鄉(xiāng)里臘魚、香辣魚、香酥蟹、香酥魚仔、魚松等等。而同期全國(guó)范圍內(nèi)查出有安全問題的休閑食品種類就更多了。

上述這些休閑食品中含有的有害成份、或是超標(biāo)的添加劑，屬于下列物質(zhì)中的一種或多種：檸檬黃、日落黃、亮藍(lán)、胭脂紅、誘惑紅、莧菜紅、甜蜜素、糖精鈉、二氧化硫、亞硫酸鹽、甲醛、苯甲酸、山梨酸等等。上述食品安全問題在一定程度上說明，休閑零食的危害風(fēng)險(xiǎn)比較高，多數(shù)都在3以上。

還有一些有害成分，比如各種致病霉菌毒素，并沒有被列為大多數(shù)食品的常規(guī)衛(wèi)生安全檢查項(xiàng)目。因此，抽檢的食品中也可能還有其它危害性成分未被檢查出來。

從安全科學(xué)的角度看，部分食品檢查出有問題，不等于同類產(chǎn)品或是同廠家的食品都有同樣問題。人們大可不必因?yàn)槟撤N食品、某個(gè)批次的食品存在問題而完全回避這類食品。反之，有關(guān)機(jī)構(gòu)檢查合格的食品，也不意味著這種產(chǎn)品就是絕對(duì)安全的。同一個(gè)批次、或是同一批次不同包裝中，在安全性方面也可能存在很大的差異。三鹿奶粉就是一個(gè)很有代表性的實(shí)例。在2008年9月11日以前，無論是衛(wèi)生部門、還是質(zhì)檢部門、或是工商部門，都沒能將三鹿奶粉認(rèn)定為不合格食品。而這種“質(zhì)量合格”的食品，卻導(dǎo)致了29萬兒童發(fā)生結(jié)石病患。類似情況很多，不勝枚舉。可以說沒有人能夠斷定，市場(chǎng)上究竟有多少“合格的食品”在威脅著人們的生命健康。這種情況存在的原因非常復(fù)雜。監(jiān)管要依據(jù)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，而制定標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，不可能將所有可能的危害因子列入常規(guī)檢測(cè)指標(biāo)，而只能將那些容易發(fā)生的危害因子和普通監(jiān)管機(jī)構(gòu)具備檢測(cè)技術(shù)的物質(zhì)列入檢測(cè)項(xiàng)目。有時(shí)也會(huì)因?yàn)榉ㄒ?guī)標(biāo)準(zhǔn)制定認(rèn)識(shí)水平的局限性和執(zhí)法者的技術(shù)水平、責(zé)任心等方面的問題，導(dǎo)致市場(chǎng)上存在較多的有害合格食品。

此外，有一些偽劣食品的生產(chǎn)銷售，可能完全逃避了執(zhí)法部門的監(jiān)管，最基本的安全性也難以保證。

所以，人們不可能完全依賴檢測(cè)機(jī)構(gòu)公布的安全檢測(cè)結(jié)果來判斷食品的實(shí)際安全性。消費(fèi)者自身需要不斷培養(yǎng)食品安全辨別能力，特別是要學(xué)會(huì)根據(jù)自身的不良反應(yīng)來辨別飲食安全問題，這樣才能最大程度的避免飲食對(duì)健康的傷害。很多病癥和常見的身體異常反應(yīng)，都可能與飲食危害有關(guān)，是人體處于“飲食逆境狀態(tài)”的表現(xiàn)。如果人們能夠?qū)W會(huì)主動(dòng)識(shí)別這類兇險(xiǎn)先兆，就能避免更加嚴(yán)重的健康傷害和生命損失。