一名顧客在“悟本堂”已關(guān)閉的大門旁敲門，想一探究竟。王苡萱攝

“著名養(yǎng)生專家”張悟本的“衛(wèi)生部首批高級(jí)營(yíng)養(yǎng)專家”身份被衛(wèi)生部予以否認(rèn)。針對(duì)目前社會(huì)上流行的綠豆可治百病、喝酸奶將阻塞血管、高血壓吃藥會(huì)引起腦卒中等所謂的養(yǎng)生理論，昨天上午，衛(wèi)生部召開了新聞發(fā)布會(huì)，邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)知名的6名中西醫(yī)專家進(jìn)行討論。專家們指出，一些明顯違背科學(xué)常識(shí)的養(yǎng)生理論可能使誤信患者延誤治療時(shí)機(jī)。

張悟本非高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師

針對(duì)張悟本自稱已取得國(guó)家衛(wèi)生部的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師資質(zhì)一說，中國(guó)健康教育中心副主任陶茂萱表示，衛(wèi)生部門關(guān)于營(yíng)養(yǎng)師做了兩方面的考試，一個(gè)是技術(shù)職稱考證，一個(gè)是關(guān)于公共營(yíng)養(yǎng)師的國(guó)家職業(yè)資格考試。但是經(jīng)過查詢，在這兩個(gè)考試?yán)锩娑紱]有查到張悟本的個(gè)人信息，他個(gè)人說的衛(wèi)生部首批高級(jí)營(yíng)養(yǎng)專家，是不屬實(shí)的。

對(duì)于張悟本所宣稱進(jìn)行了幾十人幾百人的樣本調(diào)查，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心專家陳春明表示，一般來說，數(shù)據(jù)樣本量應(yīng)采集至少3000人以上，“比如我們說這些因素跟疾病相關(guān)，都是幾萬人，對(duì)幾萬人情況進(jìn)行分析的結(jié)果。”“像張悟本進(jìn)行的120人這樣的研究工作是非常弱的，甚至可以忽略不計(jì)的。”

專家否認(rèn)綠豆能治病

張悟本的養(yǎng)生理論中，每天一斤綠豆煮水喝能治近視、糖尿病、高血壓，還能治腫瘤。討論中，專家們列舉了大量數(shù)字和臨床試驗(yàn)結(jié)果，駁斥了此類明顯違背常識(shí)的偽養(yǎng)生理論。陳春明表示，把綠豆說成像目前網(wǎng)上所說的“功效”實(shí)際上是非常不科學(xué)的，吃豆類是很好的，但是綠豆是不能治病的。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)來說，豆子都有它的特點(diǎn)，蛋白質(zhì)比較高，在吃的過程當(dāng)中它的一些膳食纖維和一些成分對(duì)機(jī)體是有利的，但是也不是那么神。

同時(shí)，專家對(duì)“患病不用服藥”的論調(diào)予以堅(jiān)決駁斥，稱無論中醫(yī)還是西醫(yī)，合理用藥都是必須遵循的原則。老百姓不能一味拒絕使用藥物，以免失去有利的治療時(shí)機(jī)，從而對(duì)健康造成更大的傷害。

人體補(bǔ)鈣限量2000毫克

張悟本曾否認(rèn)鹽攝入量太多將導(dǎo)致高血壓的說法。對(duì)此，幾位專家表示，這是全世界公認(rèn)的，而且經(jīng)過了大量的數(shù)據(jù)研究、試驗(yàn)而得出的世界公認(rèn)的結(jié)果，對(duì)于高血壓患者來說是一定要降低鹽的攝入量，也就是說他是完全顛覆了已有的建立在完善科學(xué)試驗(yàn)基礎(chǔ)上的一些基礎(chǔ)養(yǎng)生理論。還有比如牛奶和酸奶，張悟本提出是不能喝的，因?yàn)轲こ頃?huì)引起血液變稠，引起血管堵塞。專家明確指出這也是沒有任何的科學(xué)依據(jù)的，而且沒有基本的科學(xué)常識(shí)。

而對(duì)于張悟本聲稱補(bǔ)鈣可以降低高血壓(男的吃4000毫克，女的吃3000毫克)，并給出很大劑量的做法，專家也指出，如果過量的話，會(huì)影響腎功能甚至引起腎衰竭。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)程義勇表示，鈣多了會(huì)在腎上沉積，損害腎的功能，還有一個(gè)副作用，就是會(huì)影響鐵、鋅微量元素的吸收。攝入量太高，還會(huì)引起人體的代謝混亂，在臨床上是一種疾病，不是說鈣多就隨便攝入。

程義勇介紹，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的鈣的攝入量成人是800毫克，孕婦和乳母是1200毫克，最高也不應(yīng)該超過2000毫克的水平，超過了就會(huì)有問題。

>>現(xiàn)場(chǎng)探訪

悟本堂昨歇業(yè)外地患者撲空

昨天下午2時(shí)許，位于奧林匹克公園南門的悟本堂大門緊閉。幾名操著外地口音的中年男女只得望鎖興嘆，他們都是從河北、山西、陜北、吉林等地慕名前來。

提到張悟本的書籍《把吃出來的病吃回去》，素不相識(shí)的眾人來了興致。來自陜北的張大姐身患便秘、高血壓。一個(gè)月前，看到張悟本的養(yǎng)生節(jié)目后，張大姐每天晚飯嚴(yán)格按照“食譜”：生拌菜、柿子椒、大白菜、茄子等為主，不吃肉。一個(gè)月下來，不僅血壓降了，便秘也明顯好轉(zhuǎn)。為了能準(zhǔn)確診療，張大姐和愛人坐火車于前晚趕到北京。

除了“食療”見效的病人外，也不乏癌癥晚期的病人慕名前來找張悟本號(hào)脈。當(dāng)?shù)弥虮咎眉葻o衛(wèi)生許可證、相關(guān)人員也沒有醫(yī)師資質(zhì)后，有人仍堅(jiān)持己見：“我們就信療效，況且他在中央電視臺(tái)都講過課，沒理由懷疑”。

記者昨天上午撥打悟本堂的電話，語音提示稱“公司所在地舉辦大型活動(dòng)，上午暫停活動(dòng)，下午1點(diǎn)半繼續(xù)營(yíng)業(yè)”。但當(dāng)記者下午再次撥打時(shí)，電話語音則稱“公司所在地舉辦大型活動(dòng)，暫停營(yíng)業(yè)一天”。記者隨后聯(lián)系上悟本堂媒體總監(jiān)肖肖，她拒絕回答記者的各種提問，并稱悟本堂仍在繼續(xù)營(yíng)業(yè)。

>>衛(wèi)生部門

無法處罰悟本堂

朝陽衛(wèi)生部門表示，雖然悟本堂沒有衛(wèi)生許可證，相關(guān)人員也無從醫(yī)資質(zhì)，但因在現(xiàn)場(chǎng)未發(fā)現(xiàn)任何診療行為，即使悟本堂對(duì)某些食品確實(shí)存在擴(kuò)大宣傳的嫌疑，衛(wèi)生部門仍無法對(duì)其進(jìn)行任何處罰。國(guó)家中醫(yī)藥管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，悟本堂一事仍在調(diào)查之中，將持續(xù)關(guān)注此現(xiàn)象。

針對(duì)有報(bào)道稱朝陽工商分局正在調(diào)查悟本堂涉嫌虛假宣傳和超范圍經(jīng)營(yíng)一事，朝陽工商分局有關(guān)負(fù)責(zé)人昨天明確表示，前天他們只是協(xié)助衛(wèi)生部門調(diào)查悟本堂涉嫌非法行醫(yī)的情況，并未涉及虛假宣傳和超范圍經(jīng)營(yíng)的內(nèi)容。至于最后如何處理，需要看衛(wèi)生部門的調(diào)查結(jié)果再做處理。

>>探因

六大原因催生火爆養(yǎng)生業(yè)

“這不是張悟本的問題，是養(yǎng)生業(yè)的問題。”方舟子說，張悟本是恰巧被綠豆推到臺(tái)上的個(gè)例，他的背后是國(guó)內(nèi)養(yǎng)生領(lǐng)域的火爆景象。

衛(wèi)生部去年的關(guān)于國(guó)民健康素養(yǎng)調(diào)查結(jié)果顯示，整體具備健康素養(yǎng)的群眾只占6.48%；如果談到慢性病的素養(yǎng)，具備慢性病預(yù)防素養(yǎng)的人只占4.66%。

中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)學(xué)術(shù)顧問溫長(zhǎng)路表示，近兩年市場(chǎng)上出版了6000多冊(cè)保健書，“我是專門做中醫(yī)課本的，很氣憤，也感到很無奈。”溫長(zhǎng)路認(rèn)為，目前魚龍混雜的健康宣傳市場(chǎng)，不僅影響了百姓生活，還涉及衛(wèi)生資源問題、物價(jià)問題，“有一段時(shí)間，北京流行吃黑木耳養(yǎng)生保健，結(jié)果北京市場(chǎng)出現(xiàn)了許多假黑木耳。”