“把吃出來的病吃回去”，能實現(xiàn)嗎？“一些慢性病一旦患有，目前的醫(yī)療技術(shù)水平?jīng)]有辦法幫助患者徹底治愈，只能緩解癥狀或者延緩疾病的發(fā)展”，在衛(wèi)生部新聞宣傳中心召開的預(yù)防保健相關(guān)問題媒體座談會上，中國工程院王隴德院士說。

膳食和慢性病有關(guān)系嗎？

中國疾病預(yù)防控制中心專家陳春明教授介紹，膳食因素對于當(dāng)前的慢性病的迅速的上升是有相當(dāng)?shù)年P(guān)系。在中國哪些膳食因素造成了慢性病風(fēng)險增高呢？

第一，能量。吃進(jìn)去的能量和消耗的能量本應(yīng)是相等的，如果收入大于支出，多余的能量就會在身體里積累成脂肪，產(chǎn)生一些問題。多年來，中國人的能量攝入是基本穩(wěn)定的，并沒有吃多，而是因為生活方式的改變，如坐在電腦前工作，用車代替走路，用洗衣機(jī)而不手洗，因此能量富余了。

第二，谷類吃得少。谷類消費達(dá)到一定的合理比例，對健康是起保護(hù)作用的。第三，蔬菜吃得少。再加上油吃多了就會產(chǎn)生很多脂肪，帶來了疾病風(fēng)險的增加。陳教授說，膳食導(dǎo)致疾病風(fēng)險就以上說的幾種，我們要調(diào)整膳食應(yīng)對疾病，而不是說它是唯一的因素。

慢性病可以通過調(diào)整膳食控制嗎？

膳食和慢性病風(fēng)險是相關(guān)的，也是預(yù)防慢性疾病的重要因素。但是，缺少運動、抽煙、過度飲酒、精神緊張、遺傳都會增加慢性病的風(fēng)險。膳食只是多種因素中一個因素，而不是預(yù)防疾病的唯一因素。如果得了病，應(yīng)該以看大夫、吃藥為主導(dǎo)，這時候膳食起的作用，如同運動，都是幫助提高治療效果，使吃藥效果達(dá)到更好。這一定要分清楚，得了病不是單純吃飯就能解決的，必須要看病。

慢性病可以徹底治愈嗎？

全國人大常委、中國工程院院士、衛(wèi)生部原副部長王隴德介紹，“一些慢性病一旦患有，目前的醫(yī)療技術(shù)水平?jīng)]有辦法幫助患者徹底治愈，只能緩解癥狀或者延緩疾病的發(fā)展。”