美國一項最新調(diào)查顯示，堅持?jǐn)z入以蔬菜、水果、堅果、魚肉和禽肉等為主的健康食品的人，患阿爾茨海默氏癥（老年性癡呆）的風(fēng)險較低。

美國哥倫比亞大學(xué)研究人員日前發(fā)表研究報告說，他們對２１００名６５歲以上紐約市民的飲食習(xí)慣進行了調(diào)查。其中有２７３人在研究進行的４年里罹患阿爾茨海默氏癥。

研究人員說，被調(diào)查者中有些人常吃豬、牛、羊肉等“紅肉”和高脂肪食品，但少吃水果、蔬菜和禽肉；而有些人常進食蔬菜、堅果、禽肉和魚肉，較少吃“紅肉”和高脂肪食品。研究發(fā)現(xiàn)，后者患阿爾茨海默氏癥的風(fēng)險要比前者低３８％。

研究人員解釋說，蔬菜、水果、堅果、禽肉和魚肉等健康食品富含維生素、葉酸等營養(yǎng)成分，這些物質(zhì)有助于降低阿爾茨海默氏癥的患病風(fēng)險。但此次研究成果只是建立在觀察基礎(chǔ)上而并非臨床試驗，目前尚不能完全確定特定飲食可有效預(yù)防阿爾茨海默氏癥。