智利葡萄酒專配中國(guó)傳統(tǒng)菜

位于南美洲的智利有著狹長(zhǎng)的海岸線，復(fù)活節(jié)島上的一群望向遠(yuǎn)方、表情“淡定”的石雕群是智利最著名的LOGO。但是，如果說到葡萄酒，可能就沒有太多人了解了。“說到葡萄酒，大家都會(huì)想到法國(guó)的葡萄酒，但是我們智利的葡萄酒也是非常美味的！”在智利館里，來自智利的服務(wù)人員自豪地向記者介紹起了智利的葡萄酒。

“狹長(zhǎng)的智利從南到北一共有4000多公里，是世界上最長(zhǎng)的國(guó)家。獨(dú)特的地理?xiàng)l件造就了智利得天獨(dú)厚的氣候，而這種氣候給予了葡萄樹最良好的成長(zhǎng)環(huán)境。白天對(duì)葡萄樹的光合作用幫助很大，晚上的低溫又給予了葡萄樹充分的休息，是葡萄成熟的最理想條件，色澤和香氣都很完美。而智利的葡萄酒由于夏天干燥，葡萄很少得病，加上天然的環(huán)境，很少受到葡萄病毒的入侵。這樣好的種植環(huán)境，在全球都很少見。”

在智利館里，可以在高高的酒架上找到由智利43個(gè)葡萄酒莊園釀造的各種葡萄酒。為了配合本次在中國(guó)上海舉辦的世博會(huì)，智利館的工作人員還特意研究出了一份“智利酒+中國(guó)菜”的神秘菜單。

“我們覺得每一種中國(guó)菜，都能找到適合它的智利酒，你可以找到最完美的搭配。”智利館的服務(wù)人員說，他們認(rèn)為，葡萄酒是餐飲中點(diǎn)綴的一環(huán)，搭配不同的美食，也許可以起到畫龍點(diǎn)睛的作用。“舉個(gè)例子，比如北京烤鴨，就特別適合搭配。智利美樂酒和黑品樂配著烤鴨吃可以讓烤鴨的味道比單獨(dú)享用更棒。”

除此之外，還有小籠包配白葡萄酒長(zhǎng)相思，廣東叉燒搭配紅葡萄酒卡曼納的特別菜單，喜歡葡萄酒的游客不妨前來一試。

土耳其烤肉夾在饅頭里非常香

在世博園里逛了一圈，到了中午吃飯時(shí)間。雖然在世博園里有很多餐廳，但是幾乎每一家餐廳的門口都排了里三層外三層的人。與其排長(zhǎng)隊(duì)等吃飯，不如趁大家都去吃飯的時(shí)候去看幾個(gè)場(chǎng)館。

正在記者往C片區(qū)尋找場(chǎng)館的時(shí)候，聞到了一陣撲鼻的香氣。

循香而去，原來是世博園休閑區(qū)一家土耳其風(fēng)味餐廳飄出的烤肉香。和別的餐廳排滿了長(zhǎng)隊(duì)不同，這里比較“小眾”，好像還沒有被太多人發(fā)現(xiàn)。

餐廳內(nèi)裝修得很簡(jiǎn)單，只是烤肉臺(tái)邊來自土耳其的廚師忙得滿頭大汗。“在土耳其，餐廳其實(shí)是沒有太多復(fù)雜的裝飾的，不需要，只要好吃就行了。”一個(gè)服務(wù)生說。據(jù)說，在土耳其，壯觀的烤肉柱和四溢的香氣能充滿整個(gè)大街小巷，甚至商場(chǎng)、飯店、車站、游樂場(chǎng)所、居民區(qū)等每一個(gè)場(chǎng)所，烤肉是當(dāng)?shù)匾淮筇厣?，去土耳其的人，不嘗嘗土耳其烤肉就算是白去了。

看看菜單，烤肉卷餅、烤肉漢堡、特色烤肉……光是看著菜單上的圖片就叫人直咽口水了。在這里，花上幾十元錢就可以品嘗到正宗的土耳其烤肉，對(duì)于還沒有機(jī)會(huì)走出國(guó)門的游客來說，是個(gè)不小的誘惑，尤其是饅頭夾土耳其烤肉非常美味。

除了烤肉，在餐廳的出口處還有土耳其的冰激凌。尖尖的蛋筒座子上有一圈可愛的花邊，好像是一個(gè)正在跳芭蕾的舞者。與一般的冰激凌不同，土耳其冰激凌比較硬，需要用刀叉才能食用，不過味道也是非常的好。

泰式咖喱特別加入中國(guó)草藥

作為咖喱的忠實(shí)“粉絲”，記者把泰國(guó)國(guó)家館列為必去景點(diǎn)之一。在泰國(guó)館列出的美食菜單中，既包括傳統(tǒng)的帶有酸辣味的泰國(guó)特色酸辣大蝦湯、泰式咖喱雞面、泰式蝦球炒粉和泰國(guó)羅勒葉辣香豬肉飯，也包括口感相對(duì)溫和的甜酸雞肉飯或炒粉、泰式豬肉粉、魚和椰香雞湯面等，濃濃的咖喱香讓人流連忘返。

值得一提的是，泰國(guó)館廚師還特別在配料中加入了些許草藥成分，使菜式更健康，同時(shí)也考慮到中國(guó)人的口味和注重營(yíng)養(yǎng)的要求。

和泰國(guó)館等場(chǎng)館一樣，在世博園里，有很多國(guó)家的場(chǎng)館都把當(dāng)?shù)氐拿朗匙鳛閳?chǎng)館吸引人氣的一大法寶。比如，在法國(guó)館的法式餐廳內(nèi)，陽(yáng)光明媚，參觀者可以在陽(yáng)光和水的環(huán)繞中盡情享受美食。

世博會(huì)法國(guó)館邀請(qǐng)以地中海特色為基礎(chǔ)的美食餐廳“第六感”入駐，餐廳由法國(guó)高級(jí)廚師波塞爾兄弟（jacques&laurentpourcel）掌廚，為客人提供純正的法國(guó)美食。據(jù)悉，波塞爾兄弟的創(chuàng)作靈感源自法國(guó)南部，創(chuàng)意涵蓋各種陸路與海洋美味，反差組合更是其中的亮點(diǎn)：冷與熱、軟與脆、咸與甜、甘與苦，簡(jiǎn)而言之，陰陽(yáng)互補(bǔ)、相輔相成。