美國(guó)化學(xué)學(xué)會(huì)２日公布的一項(xiàng)最新研究成果顯示，辣椒中富含的辣椒素能夠燃燒脂肪，起到減肥作用。

此前曾有研究認(rèn)為，辣椒素可減少熱量攝取，降低血脂水平，具有抑制肥胖的作用，但沒(méi)能揭示辣椒素產(chǎn)生這種功效的機(jī)制。

美國(guó)化學(xué)學(xué)會(huì)的研究人員在研究過(guò)程中分別給兩組實(shí)驗(yàn)鼠喂食添加辣椒素和不添加辣椒素的高脂肪食物。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，進(jìn)食含辣椒素食物實(shí)驗(yàn)鼠的體重減輕了８％，其體內(nèi)脂肪中至少有２０種主要蛋白的水平發(fā)生了變化。研究人員認(rèn)為，辣椒素是通過(guò)誘發(fā)動(dòng)物體內(nèi)某些蛋白發(fā)生變化來(lái)抑制脂肪堆積和減輕體重的。

有報(bào)告指出，目前肥胖癥已成為公共健康的主要威脅之一，它與糖尿病、高血壓和心臟病等密切相關(guān)。人們可通過(guò)多種方法來(lái)預(yù)防肥胖癥，包括合理飲食。