部分企業(yè)以牛皮、馬皮下腳料等劣質(zhì)材料冒充驢皮制作偽劣阿膠的內(nèi)幕，近日被媒體揭露后，在社會(huì)上引起強(qiáng)烈反響。對(duì)此，國(guó)家級(jí)阿膠煉制技藝傳承人秦玉峰提醒消費(fèi)者，使用牛皮、馬皮的下腳料熬制阿膠，這種所謂的阿膠不僅沒(méi)有滋補(bǔ)功效，而且會(huì)給消費(fèi)者健康帶來(lái)?yè)p害。

秦玉峰說(shuō)，阿膠行業(yè)目前出現(xiàn)的這種混亂情況令人十分痛心，少數(shù)企業(yè)的行為不僅使廣大消費(fèi)者的健康受到損害，也使整個(gè)阿膠行業(yè)面臨前所未有的信譽(yù)危機(jī)。

阿膠是我國(guó)的傳統(tǒng)滋補(bǔ)佳品，擁有２０００多年的歷史，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)肺等功效。據(jù)秦玉峰介紹，要達(dá)到阿膠獨(dú)特的滋補(bǔ)功效，必須滿足以下三個(gè)條件：一是必須由１００％優(yōu)質(zhì)驢皮熬制；二是必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的生產(chǎn)制作工藝；三是必須有優(yōu)質(zhì)的熬制水源。

近年來(lái)，阿膠市場(chǎng)需求以每年３０％的速度增長(zhǎng)。然而，阿膠的主要原料驢皮資源卻遇到前所未有的挑戰(zhàn)。由于農(nóng)業(yè)機(jī)械化的普及，我國(guó)家驢的存欄量以每年３．５％的速度遞減。現(xiàn)在，整張?bào)H皮每噸價(jià)格已飆升至３萬(wàn)元以上，而牛皮、馬皮等下腳料的價(jià)格是每噸２３００元左右，兩者相差１５倍左右。在原料價(jià)格相差懸殊的情況下，個(gè)別企業(yè)以次充好，使用牛皮、馬皮的下腳料熬制阿膠。秦玉峰說(shuō)，這種所謂的阿膠不僅沒(méi)有滋補(bǔ)功效，而且會(huì)給消費(fèi)者健康帶來(lái)?yè)p害。

秦玉峰提醒廣大消費(fèi)者，一定要選擇有信譽(yù)的品牌廠商的阿膠產(chǎn)品，切忌貪圖一時(shí)便宜，損害自身健康。同時(shí)，他也呼吁阿膠行業(yè)加強(qiáng)自律，為消費(fèi)者提供貨真價(jià)實(shí)的阿膠產(chǎn)品，維護(hù)阿膠產(chǎn)業(yè)的信譽(yù)。