很多人擔(dān)心吃多了主食等碳水化合物會(huì)發(fā)胖，然而專家提醒，要促進(jìn)肌肉增長(zhǎng)，運(yùn)動(dòng)后及時(shí)攝入蜂蜜、馬鈴薯等碳水化合物。

中國(guó)鐵人三項(xiàng)協(xié)會(huì)醫(yī)務(wù)科研委員會(huì)主任、北京體育大學(xué)運(yùn)動(dòng)生物化學(xué)教研室主任曹建民博士指出，運(yùn)動(dòng)時(shí)人體主要靠?jī)?chǔ)備在肌肉和肝臟中的葡萄糖參與供能來(lái)維持運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度。因此在運(yùn)動(dòng)前后、運(yùn)動(dòng)中充分?jǐn)z入碳水化合物，能保證人體足夠的糖原儲(chǔ)備。

曹博士還強(qiáng)調(diào)，運(yùn)動(dòng)后攝入碳水化合物能促進(jìn)人體胰島素分泌，促進(jìn)肌肉增長(zhǎng)。運(yùn)動(dòng)后最好即刻食用快速吸收的碳水化合物，如果汁、蜂蜜，這兩類食物能夠?qū)е乱葝u素立即釋放。在運(yùn)動(dòng)后40分鐘左右，可以吃些緩慢吸收的碳水化合物，如馬鈴薯、燕麥、面食等。(記者楊鳳立）