國際清真食品及用品展覽會，是中國國際貿(mào)易促進(jìn)委員會聯(lián)合青海省政府共同主辦的第三屆國際清真食品用品展。有來自法國、捷克、美國、土耳其、伊朗、馬來西亞等24個國家和臺灣地區(qū)的116家境外企業(yè)參展，展位達(dá)170個，同時國內(nèi)也有22個省區(qū)市的530余家企業(yè)參展。為期4天的展會，吸引了近16.4萬觀眾，80余家中外企業(yè)簽訂了貿(mào)易投資合同和協(xié)議，簽約項目135個，合同協(xié)議資金達(dá)3.82億美元。

　　中國國際貿(mào)易促進(jìn)委員會副會長張偉表示，“國際清真食品及用品展覽會已經(jīng)成為國際清真產(chǎn)業(yè)的知名展會，將成為各穆斯林國家和地區(qū)企業(yè)把握中國商機(jī)的有效平臺，也將為中國的清真食品用品產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來廣闊舞臺。”

　　糧油、肉食、海鮮、蔬果、乳制品、茶葉、速凍食品、民族工藝品、服裝等500多種展品琳瑯滿目。來自世界各地的客商認(rèn)識了伊利、月盛齋、科爾沁牛業(yè)、康師傅等一大批國內(nèi)知名清真食品企業(yè)和品牌。同時舉辦的第二屆西寧清真食品節(jié)，以家庭烹飪比賽、清真食品制作品嘗、文藝演出等方式，豐富了展會內(nèi)容。

　　產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大

　　記者從國家民委了解到，目前全國有清真食品定點生產(chǎn)企業(yè)541家，占全國少數(shù)民族特需商品定點生產(chǎn)企業(yè)的30%，涉及清真肉制品、乳制品、油制品、面食、食品添加劑等多個種類，定點企業(yè)占據(jù)國內(nèi)清真食品市場份額的80%。同時，非定點企業(yè)的數(shù)量也很龐大。僅新疆，就有清真食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和個體經(jīng)營者1.5萬家以上。

　　新疆、寧夏、甘肅等我國穆斯林民族聚居地方，是我國清真食品的傳統(tǒng)市場，近年來，這些地方的清真食品產(chǎn)業(yè)得到了長足發(fā)展。與此同時，陜西、河南及京、津、滬等省市發(fā)展勢頭同樣強(qiáng)勁。天津市各類清真食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)在1990年僅有800家，目前已發(fā)展到2000余家，凈增1.5倍。隨著清真食品企業(yè)經(jīng)營規(guī)模的不斷擴(kuò)大，一批具有一定規(guī)模和競爭優(yōu)勢的清真食品龍頭企業(yè)逐步形成。

　　同時，清真食品產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸，產(chǎn)品種類除了傳統(tǒng)的清真餐飲、副食、肉食品外，又開發(fā)和發(fā)展了清真方便食品、速凍食品、專用調(diào)料、乳制品、食用油以及印刷、包裝、食品機(jī)械、餐具等產(chǎn)品。從生產(chǎn)過程看，包含了從農(nóng)場到餐桌的全部生產(chǎn)、加工、包裝、儲運、配送、銷售等過程。

　　清真食品出口潛力巨大

　　目前，集中在西亞和北非的22個阿拉伯國家是清真食品的主要消費國。長期以來，阿拉伯國家的清真食品許多需要進(jìn)口，市場容量巨大。據(jù)統(tǒng)計，僅海灣地區(qū)國家年進(jìn)口額就高達(dá)100億美元。“我國清真食品的貿(mào)易額僅占世界清真食品貿(mào)易額的0.1%，清真食品的出口額還不足1億美元，我國的清真食品在國際市場上的潛力還很大。”國家民委經(jīng)濟(jì)發(fā)展司副司長張志剛表示，“國內(nèi)的清真食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該更積極地開拓國際市場。”

　　“中國的牛羊肉質(zhì)量已經(jīng)得到很多穆斯林國家的認(rèn)可，在一些中東國家很受歡迎。”張志剛介紹，有些國家還派遣專門的監(jiān)督員到中國企業(yè)中監(jiān)督各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)，從質(zhì)量、衛(wèi)生、符合風(fēng)俗習(xí)慣的屠宰，一直到保存、運輸、出口。

　　張志剛指出，這些直接出口的牛羊肉附加價值比較低，加工的產(chǎn)品較少。他建議，若想順利開拓海外市場，出口的食品應(yīng)符合當(dāng)?shù)氐纳铒嬍沉?xí)慣，開發(fā)和生產(chǎn)對方需要的產(chǎn)品，同時努力樹立有國際影響力的品牌，使中國的清真食品產(chǎn)業(yè)煥發(fā)出更旺盛的生機(jī)與活力。